Vous avez peut-être remarqué que de plus en plus de produits avec étiquetage sans gluten. Les marques d'aujourd'hui, plus souvent, mettent ce slogan plus grand et une meilleure visibilité. Ils font cela pour attirer les consommateurs avec intolérance à cette protéine végétale. Mais pas seulement eux, car ils essaient aussi de capturer toute la population, puisqu'indirectement on leur fait croire que le gluten n'est pas aussi bon qu'on le pense. Voulez-vous savoir pourquoi ils agissent ainsi? Pensez-vous que le gluten est bon ou mauvais? Une nouvelle règle changera cette mauvaise pratique.
Le nouvel étiquetage sans gluten
Une grande majorité des produits ne portent pas gluten. C'est une bonne nouvelle pour les intolérants qu'il leur est plus facile de trouver des aliments sans cette protéine. Le problème est que les entreprises et les marques profitent de cette situation pour vendre davantage. Un exemple de ceci est que de nombreux aliments qui n'ont pas cette protéine végétale dans leur origine, tels que moules ou Anchois, maintenant le étiquetage sans gluten pour les rendre plus beaux ou plus sains.
Suite à une plainte du Organisation des consommateurs et des utilisateurs (UCO) Pour cette raison, l'étiquetage des aliments sans gluten va changer. Depuis à peine six ans, les aliments labellisés «sans gluten» ont été multipliés par 13.
De même, la Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) et les ministères de l'agriculture et de la consommation ont approuvé cela la mention «sans gluten» ne peut être indiquée que dans la liste des ingrédients des aliments qui pourraient en contenir naturellement et qui ont été éliminés.
De telle sorte que les aliments qui ont supprimé cet ingrédient devront le mettre en évidence sur leurs étiquettes. De la même manière que cela se fait avec d'autres éléments qui peuvent produire allergies ou intolérances les personnes sensibles. Puisqu'il s'agit d'un terme informatif et utile Pour tous les consommateurs, les autorités en charge de réglementer son utilisation ont pris des mesures pour s'assurer qu'il est utilisé correctement.
La mode pour manger sans gluten
Le gluten est un protéines végétales trouvé dans la graine de nombreuses céréales telles que blé, orge, seigle, triticale, épeautre ou dans certaines variétés de gruau. Et comme la plupart des protéines, c'est également bon pour votre santé. De même, le gluten a des propriétés viscoélastiques et ajoute du moelleux aux aliments tels que le pain ou les pâtisseries. Cependant, il a une particularité: une fois ingéré, il doit être digéré et métabolisé. Ce processus ne peut pas être effectué par coeliaques, ils doivent donc éliminer cette substance de leur alimentation.
Maintenant, le dilemme est que, comme dans de nombreux produits, le étiquetage sans gluten C'est déjà quelque chose de presque nécessaire, un rejet se crée pour le considérer mauvais Ce qui fait que de nombreuses personnes qui peuvent en prendre sans problème arrêtent de le consommer. Tout simplement parce qu'ils pensent que ce n'est pas bon ou parce qu'ils ont l'intention de suivre un régime sans gluten. De plus, à de nombreuses reprises, le gluten est également accusé d'être la principale cause de troubles digestifs ou comme un obstacle à la perte de poids. Quelque chose de complètement incertain.
De même, la abus d'étiquetage sans gluten dans certains produits, cela peut faire penser que des produits similaires qui ne portent pas l'étiquette contiennent du gluten, alors qu'ils ne le sont pas. De telle manière que les marques encourir dans un pratique de concurrence déloyale faire croire aux consommateurs que le produit a un avantage sur d'autres qui n'est pas réel. C'est le cas de nombreux biscuits, bouillons de soupe, confiserie comme des bonbons, etc.
Suivre un régime sans cette protéine ne vous apporte aucun bénéfice, sauf si vous êtes intolérant ou ne pouvez pas en prendre. De plus, ne pas l'intégrer régulièrement peut conduire à problèmes de carence en fibres et autres nutriments. A partir de maintenant, avec le nouveau étiquetage sans gluten, il vous sera plus facile d'identifier quels sont les produits qui ont été éliminés et quels sont les produits qui n'en portent pas vraiment. De plus, les entreprises devront dire adieu à l'utilisation du « sans gluten » comme appel publicitaire. Êtes-vous d'accord avec cette nouvelle mesure?
