La récolte dans le Dénomination d'origine Taureau (DO Taureau) a tiré le pistolet de départ le 24 août. Quelques semaines plus tôt que d'habitude, bien que les vendanges deviendront générales à partir de la mi-septembre. Avec une estimation de 20 millions de kg de raisins.
«Après l'année dernière, qui a été super-productive, nous estimons désormais que la production de cette saison sera d'environ 20 millions voire ne les dépassera pas. Sachant que c'est l'une des années les plus sèches jamais enregistrées ».
Cela explique le président de la Dénomination d'origine, Felipe Nada. On estime que jusqu'à présent, il a plu un tiers de la moyenne annuelle.
Excellente qualité de raisin à DO Toro
Le manque de pluie et les caractéristiques du climat et des sols existant dans le FAIRE Toro Cependant, ils ont favorisé l'absence de maladies dans le vignoble. Les raisins récoltés seront d'une qualité excellent, avec un très bon équilibre entre le titre alcoométrique et l'acidité.
Ces derniers jours, il a été calculé que les chutes d'eau varient entre 15 et 20 litres par moitié carrée dans certaines régions. Jusqu'à 70 ou 80 litres par mètre carré dans les autres. Cette eau est bénéfique car elle aide le raisin à terminer sa maturation, comme expliqué Philippe Nalda:
"Il faut être prudent avec les températures et les tempêtes, contrôler la scène sanitaire."
Le président de la FAIRE Toro Il ajoute que, par contre, « c'est un été très venteux. Un phénomène qui favorise le dessèchement des grappes et il n'y a pas de problèmes de botrytis«.
La Appellation d'origine Toro eu de la chance avec les gelées tardives et la grêle. Elle a touché moins de 8% de la superficie du vignoble, qui a ensuite «récupéré sans problème». Il faudra désormais attendre la météo pour favoriser les vignerons et les vignerons pour les prochaines semaines.
12 établissements vinicoles commencent à ouvrir
D'après Carlos Gallego, superviseur du Conseil de régulation de Toro, ils devraient être ouverts pour le week-end 12 établissements vinicoles. Tous ont reçu le Dénomination d'origine et on estime que la quantité totale récoltée sera de 100.000 85.000 kg de raisins. Dont environ XNUMX kg correspondent à Encre de taureau. Le reste à la variété blanche Malmsey.
