Les Biscuits Xianas ils nous offrent la plus de saveur artisanale y traditionnel de Galice. Avec une variété de saveurs allant du beurre original au café, en passant par l'amande. Toujours fier et se souvenant de son origine. Et ainsi ils le montrent avec détails gravés sur les cookies représentant des symboles de la région. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce produit, certainement oui, continuez à lire !
Quels sont-ils?
Les cookies Xianas sont nés afin de récupérer un recette traditionnelle typique de la région galicienne par Taboada. Ce facteur plus la passion et le besoin de réinvention personnelle sont les trois raisons qui ont conduit à la création de ce produit. Produit qui fournit le conservation d'une recette historique et le savoir-faire artisanal de générations.
La marque est née à Pâques 2016. Sur les traces des plus reconnus Biscuits Xian. A qui ils doivent le nom. C'est à propos des cookies très fin et rond, décoré des deux côtés. Dans la partie supérieure est sculpté le Carte de la Galice, tandis que sur la face inférieure il y a un Motif galicien. C'est-à-dire un symbole qui fait référence à quelque chose de sa culture, son histoire, son patrimoine ou sa nature.
Xianas a quatre variétés de saveurs : cookies originauxCe sont des délices artisanaux au goût intense de beurre; amande, plus aromatique et croquant avec un délicat goût d'amande ; café, avec un arôme naturel et une saveur vraiment irrésistible pour les amateurs de bon café ; et, enfin, la variété des original aux amandes qui unissent les deux saveurs dans le but de réveiller les saveurs de notre enfance.
Origine
L'origine de Biscuits Xianas c'est très rural. Avec deux enfants et une mère malade à sa charge Neli Sobrado, entrepreneur de marqueIl était clair pour lui qu'il avait besoin d'un travail qui lui permettrait de combiner les deux. "Nous sommes venus dans la zone rurale parce que nous voulions élever notre fille et notre fils dans la zone rurale." Quand il s'agissait de cuisiner ces biscuits maison : « J'ai pensé à un activité compatible avec la conciliation ».
C'est pourquoi, avec sa belle-sœur Ana, il a décidé de créer l'entreprise. Ils ont commencé par parier sur un petit atelier qui en peu de temps est devenu trop petit pour eux. "Nous voulions risquer peu parce que nous ne savions pas comment cela allait se passer, alors nous avons choisi de faire un petit investissement." Alors ils ont acheté un pétrin, un scellant sous vide et ont trouvé un plaque électrique capable de faire 18 cookies à la fois.
« Nous devions fabriquer une machine sur mesure, car ce que nous n'allions pas faire, c'était faire les biscuits 2 par 2 sur le poêle à bois, donc nous devions trouver une machine électrique qui ferait ça» explique Neil. Avec elle ils ont réussi à passer de les faire 2 par 2 faire des lots de 18 cookies. Pourtant, sa production demande beaucoup d'efforts artisanaux. « Il faut pétrir, faire des morceaux d'environ 10 grammes et en mettre 18 dans la machine, un dans chaque trou du moule », explique Neil.
Raisons 18
La recette originale détaillait ces cookies avec forme ronde et avec des points originauxs marqué par la plaque de fer où ils ont été fabriqués. Ana et Neil ont décidé de garder cette forme. Cependant, ils ont innové en décidant personnaliser les cookies Xianas avec 18 dessins différents. Tous liés à Traditions et symboles galiciens.
Nous pouvons observer de la coquille, l' botte, la Cathédrale de Saint-Jacques, la Tour d'Hercule, la Mur de Lugo, Le Bourgas d'Ourense à lcomme les îles Cies y les ons. Tout cela passant par quatre symboles celtiques : les masques de carnaval, la feuille de chêne, une grappe de raisin et l'arbre centenaire, symbole de Taboada. Aussi, de l'autre côté, tous portent le Carte de la Galice.
Après-midi de printemps avec des cookies #Xianas e xé #Xéou de #Taboada #RibeiraSacra ???? pic.twitter.com/nHRCNdRlh5
- Casa do Romualdo (@CasadoRomualdo) 23 mai 2020
« La possibilité de varier les touches s'est présentée et nous en avons profité pour augmenter les possibilités commerciales du produit» explique Neli. Et, est-ce que cela a transformé ces cookies sont devenus un article de cadeau touristique. En fait, lorsqu'ils sont le plus vendus, ce sont des mois comme le mois d'août, lorsque de nombreuses personnes se rendent en Galice etAce acheter comme souvenirs. De plus, comme ils sont emballés sous vide, dernier 6 mois parfaitement.
Nous avons testé les cookies Xianas et nous nous assurons que ils sont délicieux. En une seule bouchée, vous pouvez apprécier le goût du beurre et confirmer son savoir-faire. Nous vous recommandons de les essayer ! Ils ont actuellement plus de 200 points de vente en Galice, Madrid et Barcelone. Mais, vous pouvez également les acquérir via son page Web.
