La gastronomie de Suriname Elle est le résultat de la confluence de diverses cultures des continents américain, asiatique et européen. Pensez que c'est le seul pays d'Amérique qui parle néerlandais! Suriname est situé au nord de Amérique du Sud et s'appelait autrefois Guyane néerlandaise en raison de son appartenance, jusqu'à 1975, aux Pays-Bas. Historiquement, le territoire sud-américain était occupé par des colonialistes européens (hollandais et britanniques) qui faisaient commerce d'esclaves Afrique.
Ils ont réussi à s'échapper dans la jungle où ils se sont organisés en communautés jusqu'à ce qu'ils soient reconnus comme des groupes libres. milieu du siècle XIX Les colonies hollandaises ont aboli l'esclavage, et qui a remplacé le travail des esclaves dans les fermes ? les immigrants Indiens, Javanais (Indonésie) et chinos. Ainsi, ces nationalités ainsi que les Créoles descendants d'esclaves, Africanosle Indiens d'Amérique et un minorité européenne constituaient la population surinamaise. Le 90% des personnes qui vivent dans Suriname ils ont des ancêtres qui viennent d'autres pays et régions.
Confluence des cultures dans la gastronomie du Suriname
Pour cette raison, nous pouvons voir des ingrédients, des techniques culinaires et des plats de différents endroits fusionnés dans le Cuisine surinamaise. Issus de la tradition culinaire africaine, nous trouvons des plats tels que soupe aux cacahuètes et le "Moksi Alesi«. Ce dernier consiste en une combinaison de riz, légumes y poisson sauté. Il existe différentes versions de ce plat. En effet, l'un d'eux "blaka ai pesi", il est vendu en Pays-Bas sous le nom de haricot noir.
Les immigrants indiens introduit dans le gastronomie du Surinam el rôti, un pain utilisé dans la cuisine indienne. Il est généralement servi avec des pommes de terre, des haricots verts et du poulet au curry. Ce dernier fait partie de la sélection de currys que les Indiens ont apportés sur le territoire du Suriname. On peut aussi goûter à la cuisine indonésienne dans le quartier de blauwgrond en Paramaribo, capitale de Suriname. Certains des plats javanais les plus typiques sont «"nasie" (riz frit), "bami" (nouilles frites), "saté" (brochette sauce cacahuète), "dawette" (boisson à la noix de coco) ou le “soupe saoto” (avec poulet, œuf et légumes).
On peut également trouver de nombreux plats d'origine chinoise, européenne ou juive.
