Le soja est une légumineuse très polyvalente pour notre alimentation. De plus en plus de personnes ajoutent boisson de soja régulièrement à votre alimentation. Cependant, la consommation sous forme de lait végétal et de tofu peut provoquer un certain nombre d'effets secondaires. surtout si consommé en excès. Quels sont les risques et les avantages ? On vous dit !
Boisson au soja pour tous
Les appels laits végétaux sont en plein essor. Selon une étude réalisée par Proveg International, 43% des Européens en consomment déjà de manière régulière. La majorité est boisson de soja. Mais ce n'est pas le seul du genre. Il y a aussi du lait d'amande ou d'avoine, par exemple.
Le chiffre est proche des données qu'une étude similaire montre à partir de États Unis, 50% de consommation de ce type de boisson. Cependant, nous sommes encore loin des pourcentages gérés par Asia. Le chiffre normal dans l'alimentation de nos voisins est de 66% de consommation. Ces données doivent nous amener à comprendre que les risques de boisson de soja serait plus évident dans la population asiatique. Cependant, ce n'est pas le cas. Et cela doit être nuancé.
Plusieurs éléments pourraient influencer les résultats des enquêtes s'ils n'ont pas été pris en compte au préalable. La première chose est de préciser que la consommation de lait de soja Il ne devrait pas être nocif, tant qu'il est pris avec modération. L'exemple se situe entre 200 et 300 millilitres par jour. Le soja pourrait aussi avoir effets positifs sur les personnes de plus de 50 ans. Cela est dû à la présence d'un composant dans la boisson de soja : phytostrogènes.
La présence de phytostrogènes dans les boissons au soja
Ce composant des aliments contenant du soja augmente la densité osseuse des consommateurs. Cela se traduit par un risque moindre de maladies osseuses telles que l'ostéoporose. Il a été observé que les personnes qui suivent un régime riche en soja, comme les Japonais, ont un incidence plus faible de ce type de trouble.
Un autre avantage de la boisson au soja est la réduction de la possibilité de souffrir de cancer du sein chez les femmes. Concrètement, la probabilité est entre cinq et huit fois plus faible qu'en Europe. Et pas seulement le cancer du sein. Il y a aussi une réduction du cancer de l'ovaire. Il a été recommandé comme alternative aux thérapies oestrogéniques pour traiter les troubles causés par la ménopause.
Au contraire, ces phytostrogènes ils ont également un rôle dans les perturbateurs endocriniens. Il a été prouvé qu'un verre de lait de soja apporte environ 40 mg de phytostrogènes. Et c'est le plus grand danger. Lorsque nous buvons des boissons à base de soja, nous tirons la consommation de phytostrogènes au-dessus de ce qui est recommandé. Les trois principaux effets que cela pourrait nous causer sont une réduction temporaire de la fertilité, une perte de masse corporelle et une réduction de la qualité du sperme et des ovules.
Pas besoin de s'alarmer
Il convient de noter que nous parlons d'une consommation extrêmement excès de lait de soja et dérivés. Le lait de soja existe depuis quelques années maintenant. La boisson au soja a gagné en popularité en dehors de la communauté asiatique-américaine lorsque les grands médias américains ont commencé à promouvoir les bienfaits du soja sur la santé dans les années 1990.
Trente ans plus tard, l'offre d'alternatives au lait d'origine animale est vraiment écrasant. Le favori actuel du public est l'avoine et le lait de coco, en partie à cause de la mauvaise réputation qu'il a eu ces derniers temps. Cependant, tant que nous consommons avec modération, nous pouvons profiter des ressources que cette boisson nous offre. Surtout si nous recherchons une alternative savoureuse à lait animal.
Et toi? Avez-vous déjà consommé un quelconque substitut de lait ? Connaissiez-vous ces caractéristiques du lait de soja ?
