La L'aubergine Almagro est préservée de la santé. Il a été introduit à l'époque de l'occupation arabe à partir de Syrie à cette ville de Ciudad Real. Il se distingue par ses nombreux bénéfices pour la santé. De plus, son poids économique est considérable dans la région. C'est pourquoi la ville attribue à un personnage de premier plan une aubergine en argent pendant la jeux dédié à ce légume. En cela, de nombreux événements culturels sont organisés au-delà de la promotion des aubergines les plus célèbres d'Espagne. Voulez-vous les connaître?
C'est un aliment avec une tradition séculaire. La aubergine par Almagro est reconnu avec le Indication géographique protégée. Et ce n'est pas seulement que les autorités vérifient la grande qualité de chacun de ces légumes. Son essence unique réside également dans son mode de préparation. Les Arabes n'y ont pas pensé avant de s'installer ici et d'introduire leurs récoltes. L'aubergine est si vieille qu'elle apparaît dans les dictons de la XVIIe siècle. «À Almagro des aubergines aux voitures».
Comment l'aubergine Almagro est préparée
La recette typique la plus connue est l'aubergine farci. Tout d'abord, les aubergines sont récoltées avant leur pleine maturité. Ils sont pelés et les épines enlevées. Ils sont ensuite cuits pendant 15 à 20 minutes. La dernière étape est les couper en deux parties et laissez fermenter au vinaigre de dix jours à deux semaines. Il est essentiel qu'ils aient une bande de fenouil en passant par chaque moitié.
Ils sont remplis d'ail et de poivre. À la fin du processus, le Aubergines Almagro dans le dressing classique. Cela se compose de eau, huile, vinaigre, ail, paprika, sel y herbes aromatiques o Cumin en poudre. Grâce à cette recette, nous pouvons les conserver parfaitement pendant des mois sans aucun danger.
D'autres façons de le manger sont en morceaux et en bourgeons. Vous mangez même l'aubergine seule dans votre vinaigrette sans rien y ajouter. Une autre variable est le farci de pâte de poivre au lieu d'ajouter des fruits. Il n'est pas seulement cultivé et préparé en Almagro, malgré son nom. L'indication géographique protégée comprend autres municipalités. Certains sont Bolaños de Calatrava, Aldea del Rey, Calzada de Calatrava. Sans oublier Valenzuela de Calatrava, Granátula de Calatrava et Viso del Marqués.
Pourquoi est-ce si sain
Les avantages pour la santé de cet aliment hypocalorique (environ 16 par aubergine) sont indéniables. Certains d'entre eux sont:
- Aide à améliorer la vision.
- Facilite une bonne santé intestinale.
- Il aide à combattre le diabète.
- Fournit des améliorations des problèmes de peau.
- Facilite la réduction du cholestérol LDL («mauvais» cholestérol).
- Il a une action antitumorale et prévient le cancer.
- Il aide à préserver la flore microbienne naturelle de l'être humain.
Un qui peut être mis en évidence est son contenu élevé en Les antioxydants. Sans parler de ses vertus contre le cholestérol et le diabète. C'est une source de vitamines B2 y C, Plus fibre, football y potassium. Ceux qui suivent un régime pour perdre du poids ont de la chance car ils ne contiennent qu'un gramme de graisse pour cent. Nous n'inventons rien. La aubergine d'Almagro Elle est étudiée depuis longtemps par des centres prestigieux. L'Université polytechnique de Valence et l' département de l'agriculture des Etats-Unis sont des exemples clairs. Celles-ci ont confirmé une forte présence de polyphénols. L'acide chlorogénique est la majorité
Les polyphénols sont des composés antioxydants. Ceux-ci augmentent l'activité de la vitamine C, ce sont des protecteurs antitumorale, anti-inflammatoire, protège le système vasculaire, renforce les capillaires et retarde les processus de vieillissement cellulaire. Une curiosité est que l'acide chlorogénique est efficace pour lutter contre nitrosamines qui sont produites dans le corps par fumée. Contre l'effet du tabac. Ce n'est pas pourquoi nous encourageons quiconque à empoisonner ses poumons. Il est également très positif pour la pression artérielle, sans parler du fait qu'il abaisse la tension artérielle. sucre le sang.
Conclusion
En bref, les avantages de aubergine d'Almagro ils sont multiples. C'est pourquoi les habitants de la région doivent être fiers de cultiver et d'offrir au consommateur un tel produit. en bonne santé De plus, lié au territoire grâce à ses IGP. Si vous êtes amateur de ce légume, nous vous encourageons à essayer le conserves originaire de ladite ville castillane-La Mancha.
