La pandémie et, surtout, la quarantaine vécue par le covid-19 nous ont ouvert les yeux sur de nouvelles choses. L'un d'eux est la livraison. Bien qu'elle existait déjà, sa pratique a été augmentée à partir de mars 2020. Cela a fait réfléchir les entreprises du monde de la restauration. qu'ils voient dans le numérisation el avenir des restaurants. Cela a été démontré par le premier établissement de restauration rapide numérique aux États-Unis. On vous dit tout ici.
Livraison en temps de pandémie
L'un des effets de la pandémie a été la augmentation de la popularité de la livraison. C'est-à-dire l'activité consistant à commander de la nourriture ou d'autres produits à domicile. Pendant la quarantaine vécue en mars et avril 2020, les gens ne pouvaient opter pour ce support que si on voulait consommer des recettes de bars et restaurants. "La livraison a été le canal qui a permis à de nombreuses entreprises de continuer à fonctionner et survivre pendant la crise sanitaire, et la solution pour de nombreux clients qui ne pouvaient pas sortir de chez eux en raison du confinement », a déclaré le porte-parole de Telepizza.
Et, c'est ça, le numérisation c'était un élément clé pour expliquer cette hausse. Outre le large éventail d'options qu'il propose, le gain de temps et l'expansion géographique de ses plateformes. Tous ces facteurs ont révélé au consommateur une plus grande niveau de confort. Il ne fait aucun doute que le page de livraison. est l'avenir dans monde de la restauration. Comme 4,7 millions de personnes le soutiennent.
« Nous nous sommes rendu compte que ceux industries qui sont plus scanné ce sont eux qui ont le mieux supporté les terribles effets de cette étape" assurent-ils depuis la plateforme Just Eat. De plus, selon son gastromètre, anticipent que la livraison alimentaire du futur sera marquée par : la technologie, durabilité, des cuisines aveugles et un "modèle de travail responsable". De même, ils anticipent que la robotique va s'approprier une lacune fondamentale du secteur.
Restaurants numériques ? Le futur
La robotique étant le pilier de restauration du futur C'est une idée partagée par Telepizza. Entreprise qui pointe vers un "avenir omnicanal, plein d'innovation et avec la technologie comme alliée fondamentale”. Pour cette raison, il choisit de rechercher différentes alternatives, elles peuvent être, par exemple, celle de demander sur place. En d'autres termes, une option qui permet demander et payer la commande n'importe où, puis récupérez-le à l'établissement. Bien que ce support ne soit pas disponible pour le moment en Espagne, en Les États-Unis ont commencé leur test.
Chaîne de restauration américaine bout d'aile, a ouvert ce qu'il appelle "préparer l'avenir". Tout indique que ce type d'établissement est là pour rester. Eh bien, il a été très bien accueilli avec un niveau de ventes élevé. Mais en quoi consiste-t-il ? C'est une installation qui n'a qu'une cuisine et un hall. L'idée principale est d'atteindre la consécration en tant que ramasser uniquement le restaurant. De plus, ils n'acceptent même pas les espèces. Il se veut le plus numérique possible.
Wingstop est réputé en Amérique pour son poulet. Pour en profiter dans votre nouveau restaurant de Dallas, le consommateur doit télécharger une application. Là, vous demanderez votre commande via un code QR et Vous ne pouvez payer que par carte. Cependant, l'établissement dispose d'un employé au bar pour aider les clients inexpérimentés dans le domaine numérique. Cependant, ce ne sera que pour un temps. Petit à petit l'entreprise entend digitaliser tous ses restaurants. Élimination de ce chiffre de barre.
La raison de cette décision
Le restaurant du Wingstop occupe seulement 120 mètres carrés. En fait, son idée est réduire sa dimension au point d'être "une cuisine fantôme". L'entreprise a décidé de mettre en œuvre cette nouvelle méthode de vente après la quarantaine. Car même quand personne ne pouvait sortir de chez lui pour se rendre sur les lieux, leurs ventes ont augmenté. C'est ainsi qu'ils se rendirent compte que la seule chose nécessaire était la fourniture d'une cuisine et d'une salle. De plus, le les ventes en ligne de cette société représentent le 60% de la facturation totale.
La logique de Wingstop est totalement compréhensible et bien sûr une bonne idée. La numérisation est l'avenir dans presque tous les aspects et dans les restaurants aussi. Cependant, le manque de tables o espaces communs où profiter de ces repas peut faire des ravages. Surtout dans les cultures latines et méditerranéennes. alors on Nous préconisons un mélange Entre los restaurants numérisés et les traditionnels. Et toi? Préférez-vous la nourriture livrée ou la partager avec vos proches ?
