Nandu Jubany ouvrira PUR le 3 juillet à Barcelone le nouveau restaurant et espace cocktail IMPUR. Situé dans le Pasaje de la Concepción à Barcelone, juste à côté de son restaurant Petit Comité. PUR veut être un hommage au produit et aux producteurs à tous égards.
Selon le chef, « PUR est le résultat d'années de travail et d'une vie de plaisir culinaire. Avec cela, je me rends compte que le produit, les producteurs et le respect de l'environnement sont l'essence de tout.
L'espace du rez-de-chaussée, où se trouve le restaurant, dispose d'une cuisine entièrement ouverte. Au centre pour que les convives profitent de la showcooking à tout moment.
PUR, un lieu pour déguster le meilleur produit
Nando Jubany nous assure que dans son nouveau restaurant PUR « nous travaillerons pour offrir le meilleur produit chaque jour. extraire la saveur la plus authentique. Ce qui semble si simple à réaliser, la pureté du goût, demande de mettre un peu plus de notre savoir-faire. La passion, l'estime du produit et le désir de faire en sorte que les gens qui viennent l'apprécient autant que nous. Ensemble nous travaillerons pour ne pas gâcher ce qui est déjà parfait : le produit ».
Pur a une capacité de 40 personnes et une équipe dirigée par Maties Coll, dans la cuisine, et Joan Piedra, dans le salon.
Le nouveau restaurant de Nando Jubany est complété au niveau inférieur avec IMPUR. On y trouve un bar à cocktails conçu pour prendre un verre, pour finir un repas au PUR. Aussi pour les fêtes et les célébrations.
IMPUR, l'espace cocktail de Nandu Jubany
Impur aura les mixologues Adrià Batlle et Martí Solà à la barre. Ils ont préparé un menu avec 15 cocktails de leur propre création, où les ingrédients locaux prédominent. Une vingtaine de cocktails classiques du monde entier avec des innovations et 6 liqueurs maison pour sublimer les apéritifs si profondément ancrés en Catalogne.
Nandu Jubany définit IMPUR comme « le concept que nous comprenons comme idéal pour profiter d'une fête complète. Alliant notre gastronomie, cocktails et musique. Il y a de nombreuses années d'accompagnement des célébrations avec Jubany Events. IMPUR est le résultat !
