Nous nouvelle norme pour l'huile d'olive. Le nouveau décret pour la commercialisation de l'huile d'olive et des grignons d'olive a déjà été approuvé en Espagne. Ce décret répond aux exigences de la filière oléique qui demandait depuis des années la mise à jour de la réglementation des 1983.
Objectifs de la nouvelle norme sur l'huile d'olive
L'objectif principal du nouveau décret sur la qualité et la traçabilité de l'huile d'olive et des grignons d'olive est de revaloriser l'huile d'olive. Il se concentre particulièrement sur la mise en valeur de l'huile d'olive extra vierge (EVOO). De cette manière, le mélange des huiles et des huiles dites "rafraîchies" est interdit.. Le "rafraîchi" est une pratique qui consiste à mélanger des huiles de même qualité mais de saisons différentes. Avec cela, il est possible de "rafraîchir" l'arôme et la saveur des huiles de la campagne la plus récente.
Pour tout ça un système de traçabilité sera nécessaire standardisée qui sera gage de qualité pour le consommateur. En ce sens le près de deux mille moulins à huile en Espagne ils pourront montrer cette traçabilité et également des garanties au consommateur ou à l'importateur de la qualité. Systèmes de traçabilitéchaîne de blocs et la numérisation des étiquettes aideront le secteur dans cette démarche de transparence et de respect de la norme.
Plus de clarté à la recherche du prestige de l'huile d'olive
À partir de sSeuls les concepts de "Vierge » y "Extra vierge" quand ils se réfèrent à huile d'olive. Ils seront interdits pour tout autre type d'huile ou de graisse végétale. La norme aussi interdit le remplissage des conteneurs dans les collectivités en fournissant des conteneurs non rechargeables. Une autre interdiction sera que les huileries traitent l'huile de Marc d'autres huileries.
Dès l'entrée en vigueur de la règle, il sera interdit tous les aliments et produits qui ont de l'huile d'olive dans leur composition peuvent la mettre en valeur. Ils pourront le faire dans la composition du produit mais ils ne pourront pas le faire en évidence. Tout cela pour éviter picaresque et tromperie au consommateur.
Une bonne opportunité pour le secteur
Sans aucun doute, le secteur a l'opportunité avec cette norme de valoriser des huiles de qualité. Il sera très important que vous peut trouver les meilleurs moyens de communiquer ces valeurs et leur traçabilité jusqu'au consommateur. L'amélioration de la perception des consommateurs sera très importante pour le succès de cette nouvelle norme. Il sera également important de promouvoir et de soutenir les huiles de qualité supérieure telles que "extra vierge". Tout cela à la recherche de meilleurs prix et de élargir les marchés d'exportation avec qui est déjà le norme d'huile d'olive la plus stricte au monde.
Un autre des objectifs est de créer Entre los Ministères de l'Agriculture et Consommation un code de bonnes pratiques pour tous les transformateurs et producteurs qui souhaitent volontairement adhérer. Ce code fonctionnera, dans d'autres améliorations, pour que le consommateur ait la certitude que le produit qu'il achète est "Extra vierge" au moyen d'un conteneur qui l'identifie.
