Cela semble bizarre, non? Plus que tout parce que le caractéristique La partie principale de la banane - celle que nous connaissons tous - est sa croûte vert-jaune intense. C'est pourquoi, au moins, l'existence de ce produit de couleur différente que nous vous présentons est surprenante. En fait, il est considéré comme un fruits exotiques. Et, mieux encore, il ne vient pas en Espagne de l'autre bout du monde - comme cela se produit généralement avec ce type de nourriture; c'est que c'est une culture locale. Le Banane rouge canarienneBien que cela semble nouveau, il fait partie de la production canarienne depuis plusieurs décennies.
Quelle est la particularité de la banane rouge?
La vérité est que cette variété de banane est plus populaire en Amérique qu'en Europe -en fait, il est originaire de Équateur- mais, comme nous l'avons déjà mentionné, les îles Canaries la cultivent depuis longtemps - depuis les années 80. À première vue, bien sûr, sa couleur rouge pourpre se démarque. Comparé à la banane que nous connaissons tous, ce rouge est plus petit et a la peau plus dure. Aussi dans sa culture, il diffère du reste des variétés, car son processus de maturation est plus long.
Mais ce qui ressort vraiment de ce produit, en plus de la couleur rouge de sa coque -parce que, en réalité, le fruit lui-même a une couleur très similaire au reste des bananes-, déjà surprenant, est son saveur. Au-delà de la caractéristique de la banane, on remarque des touches qui rappellent les fruits de la forêt, plus précisément framboise -Oui, rien de trop intense-.
Propriétés et avantages
La valeur nutritionnelle de ce fruit est élevée: très nutritive et riche en, par exemple, potassium. De plus, c'est très bon pour digestion, pour notre cœur et, le fait d'avoir une teneur élevée en sucre, nous fournit également beaucoup de puissance. En ce sens, la banane rouge des Canaries est très similaire à la banane commune.
Plus de domaines de sa culture en Espagne
Il est vrai que les îles Canaries sont l'endroit le plus populaire qui cultive cette banane rouge. En réalité, Diego Perez Hernandez, l'ingénieur agronome de l'entreprise Tenerife Sat Fast, a expliqué pour Cadena Ser que, actuellement, il y a 1.300 plants de banane répartis sur l'île et que bientôt ce chiffre passera à 3.000 XNUMX. Cependant, il y a d'autres points de la géographie espagnole où nous pouvons également le trouver.
Almuñécar (Grenade) est l'un de ces endroits. Manuel Mateos -spécialisé dans les fruits exotiques-, de shopdefruta.com, a expliqué à La Vanguardia que «le la plante s'est extraordinairement adaptée»Au climat de Grenade. De plus, «c'est beaucoup plus robuste que d'autres types de bananes et les bananes que nous cultivons ».
La banane bleue: un autre fruit exotique
À quoi pouvez-vous vous attendre après banane rouge? Eh bien, il azul. Étonnamment, cette variété existe également et est très populaire dans Hawaï, les Philippines ou les îles Fidji, entre autres destinations. Ce qui est vraiment intéressant, même au-delà de sa peau colorée, c'est sa saveur, puisqu'elle a été comparer avec lui glace à la vanille.
La banane rouge des îles Canaries arrive au supermarché
La vraie nouveauté de ce fruit est que, temporairement, il est lancé dans les supermarchés Alcampo -en collaboration avec la société Eurobaban- dans la péninsule. Et nous disons temporairement car, comme cela a été annoncé, c'est un lot d'environ 1.100 XNUMX kilos qui sera commercialisé sur la chaîne. Sous le titre de "Production contrôlée", Alcampo s'engage à offrir un produit de qualité, respectueux de l'environnement et de proximité. Il peut être acheté dans des plateaux d'environ 700 grammes, environ, et coûte €3,29 - plus chère que la banane canarienne (avec IGP) également de production contrôlée, qui coûte 2 euros-.
L'exotisme de ce fruit a conduit à des restaurants tels que Le Sargo Carbón (Santa Cruz de Tenerife) a l'inclure sporadiquement dans leurs élaborations; par exemple, le doigt de manille de banane marinée rouge et de fleurs, enveloppé d'anchois salé maison. Mais vous n'avez pas besoin de telles combinaisons gourmet pour profiter de ce fruit riche. Comme le commun, le Banane rouge canarienne peut être consommé crus, cuits, en plats salés ou en sucreries. Pour le moment, il ne restera pas longtemps dans la péninsule alors, qu'attendez-vous pour l'essayer?
