« Visqueux, fermenté et odorant », ce serait ainsi que je décrirais natto en trois mots Si vous avez TikTok ou tout autre réseau social similaire, vous en avez sûrement déjà vu influenceur ouverture des contenants et dégustation un aliment un peu visqueux, semblable à un haricot pinto (un peu ridé) et avec pas très beau. Cette nourriture s'appelle natto, est une tendance grâce à son apparition sur les réseaux sociaux et Il peut être acheté dans les supermarchés asiatiques en Espagne.
Il a été introduit au Japon depuis la Chine il y a des temps immémoriaux et maintenant il arrive en Espagne
Cette nourriture, peu appétissant et sentant l'ammoniac, est devenue à la mode en Espagne pour ses bienfaits pour la santé. "Un paquet de natto par jour vous protège de la mort", dit-on. Il a été introduit au Japon depuis la Chine depuis des temps immémoriaux oui un des indispensables du régime japonais. Mais qu'est-ce qui est vrai et qu'est-ce qui est légendaire dans tout ce qui concerne ce "super aliment" ?
"Dans le dossier historique au Japon, il est enregistré que le natto a été introduit au huitième siècle et popularisé parmi les aristocrates et les guerriers pendant la période Kamakura, Avec tofu, dans la cuisine végétarien bouddhiste”. C'est ainsi que le raconte le réalisateur de Donzoko, qui parle aussi de son propriétés nutritionnelles. Donzoko affirme que cette nourriture : « Elle est riche en protéines, vitamines B6, E et B2, potassium, magnésium, calcium et fer”. Il mentionne également un certain nombre de avantages pour la santé de ce fermenté : "Stimule renouvellement cellulaire, retarde le vieillissement cutané et améliore la circulation sanguine.
Visqueux, fermenté et odorant, le natto
On sait d'où ça vient, mais à quoi ressemble exactement cet aliment qui ressemble mucus comestible Qu'est-ce que le 'booster' sur les réseaux sociaux ? Le natto, comme nous l'avons mentionné précédemment, est un aliment japonais traditionnel originaire de Chine, fabriqué à partir de soja fermenté. fèves de soja ils sont cuits, est ajouté une cuillerée de sucre puis exposé à l'action des bactéries 'bacilles subtils' pendant 24 heures à une température de 40 degrés. Lors de la fermentation, il libère une sorte vase visqueuse très caractéristique avec un odeur assez forte, semblable à l'ammoniac, et la consistance d'un mucus.
Ou vous l'aimez, ou le détestez
