Spécialité: Cochon
Nom: Pork Boig pour vous
Adresse: Consolat de Mar 15, 08003, Barcelone
province: Barcelone
Numéro de téléphone : 679 20 20 40
Web: www.porkboigpertu.es
Oriol Rovira, l'amour pour soi
Le chef catalan qui a remporté un étoile Michelin Pour l'autre restaurant avec lequel il a commencé à se frayer un chemin dans le monde gastronomique, il est le grand architecte de ce lieu innovant. Que tout tourne autour du cochon, un animal très typique de notre culture, ce n'est pas un hasard. Parce que Oriol Rovira a maintenu sa philosophie d'amour pour propres produits pendant des années. Quand il a commencé son aventure dans le restaurant de l'hôtel Els casals, situé dans la petite ville de Sagas, tous les aliments étaient indigènes.
Ils le restent à ce jour, de sorte que le ferme familiale Il fournit la matière première pour préparer plus tard de magnifiques plats avec le cachet du chef paysan en cuisine. Vergers, corrals et pâturages Dans cet environnement naturel des pré-Pyrénées catalanes, il sert à ce que tout arrive du champ à la cuisine. Non seulement dans cet établissement mentionné, mais aussi dans le Restaurant de porc. Ce nouveau voyage en alliance avec le Groupe Sagardi permet Rovira transférer son amour pour le local à la ville.
Il le fait en compagnie d'un autre grand chef, Iñaki López de Viñaspre. Mais oui, avec le «cochon» comme protagoniste du menu que les deux proposent à leurs invités. Les légumes et légumes issus de leur propre culture accompagnent les saucisses et épicerie fine artisanale. Ensuite, du produit par excellence, on sait déjà que tout est utilisé.
Cuisine de restaurant de porc et de porc
Dans cette Restaurant de porc il est clair que l'objectif est de rendre hommage à l'animal et à ce qu'il offre dans le domaine culinaire. Ceci est déjà observé dès que vous entrez dans les locaux, comme un énorme sculpture de cochon (conçu par l'artiste Mikel Urmeneta) accueille le client pour commencer l'expérience la plus ibérique. Là, dans le quartier de NéAprès le marché aux poissons de Barcelone, un espace unique et reconnaissable s'ouvre au dîner. Celui qui peut aussi contempler la décoration toujours significative avec un mélange de rural et Moderne
La cuisine est même ouverte, vous pouvez voir le saucisses suspendues servi avec du pain aux tomates, mais le point culminant est le four à bois. Il permet de mariner ou de rôtir les différents morceaux de porc, ainsi que de préparer de délicieuses pizzas, également proposées dans le papier. De sa part, ils recommandent de goûter le squameux, la Mongeta del Gantxet ou l'aïoli aux coings.
Bien sûr, la spécialité de Restaurant de porc C'est dans les coupes ibériques: côte, bacon, dos, chef de longe, Txuleton ou cochon de lait. D'autres alternatives sont les saucisses, les saucisses, le jambon ou taureau, Spécialité Rovira. Il existe une grande variété d'autres spécialités, notamment des desserts et des boissons. Ils offrent même bière artisanale brassé par la brasserie Brasserie George Wright, située à Liverpool Manger chaque plat avec la qualité différenciée des recettes des deux grands chefs est un luxe qui va au-delà cochon.
Si vous êtes amateur de viande et, surtout, de cette si espagnole, vous pouvez maintenant commander votre table au Restaurant de porc, soit à l'intérieur, soit sur la terrasse. Profitez de l'expérience la plus ibérique!
