Dans une terre d'une grande beauté et de montagnes verdoyantes, une mer qui lui donne son nom. Cantabrie peut se vanter d'avoir un petite grande distillerie. Il s'agit de Distillerie siderite, qui en plus d'autres excellents produits produit une vodka vraiment particulière, la Sidérit Lactée.
La naissance de Siderit Lactée
siderite est né de la main de Rubén Leivas et David Prieto, qui a créé en 2012 une micro-distillerie en Cantabrie et produit leur premier gin. A cette époque, ils avaient déjà en tête de créer un vodka à base de lait et ils l'ont créé. "Bien qu'ils nous aient dit que cela ne pouvait pas être fait, cela pouvait être fait", commente Prieto à Grands produits. «Nous travaillons avec un lait obtenu à partir de vaches qui ont un régime alimentaire spécial pour obtenir le maximum de lactose possible».
Comme n'importe quel distillé il est important d'avoir un niveau élevé de sucres. Pour que ce lait produise la fermentation alcool maximum possible. Ils font cela avec du lait et des levures qui aident à la fermentation et qui siderite a breveté.
«Ce processus dure environ 20 jours et après ce temps, nous conservons le sérum qui contient déjà 7º d'alcool et nous effectuons cinq distillations. À la fin, nous obtenons 96 ° d'alcool, que nous réduisons avec l'eau de la source d'Ortigosa del Monte. L'une des sources avec la minéralisation la plus faible de la péninsule ibérique "
El filtré Il est fabriqué avec des produits naturels et de cette manière un haute pureté. Ce mélange o mélange Il repose dans des cuves en acier inoxydable pendant quatre mois, puis le produit final sera prêt. C'est lui Vodka Siderit Lactée.
Récompenses pour cette vodka `` au lait ''
De cela Vodka si caractéristique et de la plus haute qualité, plus de 30 90 bouteilles sont fabriquées par an. 30% sont exportés vers plus de XNUMX pays, principalement au nord de Europe, Russie, États-Unis, Japon et Australie.
Siderit Vodka lactée a reçu le San Francisco Spirit Awards 2014 et l' Médaille d'Or Bruxelles 2015. Ce qui l'a aidé, avec un grand travail commercial, à avoir cette forte présence internationale.
Bientôt disponible, siderite ouvrira une nouvelle distillerie à Pont d'érable. À seulement 10 kilomètres de Santander, des installations qui peuvent être visitées par le public. Là, vous pouvez en apprendre plus sur tous les distillats qu'ils produisent.
