Étiquette : Le chef de la mer
Jamón del Mar, réinventer le thon d'Almadraba
Ángel León a présenté son dernier jalon à Madrid Fusión avec du jambon de la mer, qui, étonnamment, n'est pas fait avec du porc. Être surpris!
Résumé de San Sebastián Gastronomika
Du 6 au 9 octobre, l'événement gastronomique qui réunit une variété de chefs a eu lieu. Nous vous disons le plus pertinent de San Sebastián Gastronomika 2019.
Le plancton marin, déjà dans la cuisine
Avec son entrée dans la carte de certains restaurants, le plancton marin a trouvé sa place, grâce à ses propriétés, dans des recettes pionnières comme celles d'Ángel León.
Nouvelle nourriture en conserve par Ángel León et Pesasur
Le Chef del Mar lance ses sept recettes inédites et abordables en bateau, en collaboration avec la conserverie andalouse. C'est ainsi que sont les nouvelles conserves d'Ángel León et de Pesasur.
