Étiquette : nouvelles tendances gastronomiques

Selon un rapport du consultant Kantar, cinq tendances alimentaires mondiales se dégagent pour 2023, les plus marquantes étant les protéines végétales et la saveur "swicy". L'essor des protéines végétales est un fait. De plus en plus de personnes adoptent une alimentation végétale, que ce soit pour des raisons éthiques, sanitaires ou environnementales. La consommation de protéines végétales, telles que les alternatives à la viande, ne cesse d'augmenter.