SweetTimber est un sucre de bouleau (xilitol) produit en Finlande et qu'il n'est pas synthétisé chimiquement. Il se distingue par la plus haute qualité de notre sucre, exclusivement à partir de Bouleau européen et / ou hêtre. 100% de sa source provient de matériaux non génétiquement modifiés.
Nous n'effectuons aucun type de mélange de xilitol à partir d'autres sources alternatives telles que maïs, fruits et légumes. foodelex, fondée en 2015 par trois femmes Stuttgart et qui opère à l'international depuis un an, est le distributeur de SWeeTimber.
Histoire du sucre de bouleau o xilitol
El xilitol est connue depuis 1890, lorsque le professeur de chimie allemand Émile Fisher et son élève Rudolf Stahel découvert dans les copeaux de hêtre et de bouleau un nouveau composé appelé xylitol.
En 1902, il a été décerné à la Dr Fischer le prix Nobel de chimie en reconnaissance de ses réalisations polyvalentes dans le domaine de la recherche chimique.
Nom xilitol vient du mot grec xylon, en allemand Xylème. C'est le conduit qui transporte l'eau vers les parties supérieures des plantes. Le suffixe -ol dans le mot anglais xylitol, qui peut également être utilisé en allemand, est le nom chimique de xylitmoleküls qui est également produit par notre corps.
Dans la terminologie chimique Xylitol appartient à la soi-disant alcools de sucre. Cette nomenclature n'a rien à voir avec les alcools conventionnels, tels que l'éthanol. Ce tIl a un effet enivrant et peut être trouvé dans le vin, l'alcool et la bière. C'est la classification chimique pure d'une molécule particulière.
Sucre et sucre ajouté (caché)
La Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un apport en sucre de 50 grammes de sucre par jour. En fait dans Allemagne une moyenne de 170 grammes de sucre est consommée par jour. La raison en est sucres cachés dans les aliments tels que les sauces tomates, la pizza, la moutarde, les cornichons, l'alcool, etc.
Ces produits masquent environ les trois quarts de la consommation de sucre, que de nombreuses personnes consomment inconsciemment malgré une alimentation saine.
Un facteur essentiel dans certaines maladies courantes de notre temps est la apport élevé en sucre et la sécrétion liée à l'insuline. Les niveaux de sucre dans le sang au fil du temps ne peuvent pas traiter notre corps.
Taux de sucre dans le sang et index glycémique
El taux de sucre dans le sang est mesuré par index glycémique (IG). Il IG il s'agit d'une mesure visant à déterminer l'impact d'un repas contenant des glucides sur la glycémie. Parfois, le nom est également utilisé glyx. Plus cette valeur est élevée, plus le niveau de glycémie, le corps a donc besoin de produire plus d'insuline.
Avantages pour la santé du sucre de bouleau
Il est médicalement prouvé qu'un apport élevé en sucre peut provoquer diverses maladies telles que Carie dentaire, maladies cardiovasculaires, infections, obésité, diabète et bien d'autres.
Diverses études (entre autres le "Turku" de l'Institut finlandais) ainsi que divers résultats de 40 ans de recherche et de tests consommateurs en Europe et amérique, montrez que le sucre de bouleau il peut soutenir une alimentation saine et prévenir ou prévenir les maladies.
Qu'est-ce qui différencie le sucre de bouleau?
La principal avantage du sucre de bouleau c'est en termes de glucides par rapport au sucre raffiné. C'est son effet positif dans la santé en tant que fournisseur d'énergie et son goût sucré. Glucides avec un IG moins de 50 sont les plus avantageux et les plus appropriés pour la santé. Puisqu'ils apportent de l'énergie au corps sur le long terme, générant une sensation de satiété et évitant ainsi les crises de faim.
El sucre de bouleau agit à titre préventif dans les maladies courantes qui sont aujourd'hui directement ou indirectement liées à une consommation élevée de sucre et à ses conséquences. Le rapport sucré entre sucre de bouleau et le sucre raffiné est de 1 à 1 sans augmenter la glycémie et contient 40% de calories en moins.
La structure moléculaire de xilitol il est pleinement reconnu et métabolisé par le corps humain. Le IG du sucre de bouleau est de 7 (l'IG du sucre raffiné est de 70), ce qui entraîne une faible sécrétion d'insuline, de sorte que sa consommation convient aux personnes atteintes de diabète.
