Voulez-vous connaître les origines de Baba Ganush? C'est un plat de plus en plus connu dans Europa et en Amérique. Nous vous invitons à poursuivre la lecture de cet article si vous aimez le aubergine. D'où vient votre nom ? Que dit-on des femmes qui en mangent ? Découvrir!
Comment le préparer?
Si vous êtes passionné par houmous Vous devez porter une attention particulière à cet élément. La surprenante purée d'aubergine à laquelle nous avons affaire aujourd'hui s'appelle Baba Ganush ou «ils ont muté betinjan». C'est un délice qui peu à peu suit le même chemin que le houmous et le falafel. C'est-à-dire franchir les frontières de Milieu se faufiler dans les tables des pays occidentaux.
Il est préparé en mélangeant aubergine rôtie avec tahini (graines de sésame moulues), jus de citron, ail, sirop de grenade y cumin. Assez similaire au houmous classique. Une particularité est qu'au moment de la consommation il est assaisonné d'huile d'olive. Par la suite, des pépites de grenade. D'autres fois, le jus de ce fruit est utilisé comme vinaigrette en le mélangeant avec l'huile.
La légende du baba ganush
dans la culture arabe On dit que Baba Ganush est un plat sucré y séduisant. Ainsi, il est difficile de s'arrêter d'en manger une fois qu'on a commencé. De plus, cette croyance affirme que les femmes qui en consomment acquièrent les mêmes caractéristiques de douceur et de séduction. La version la plus puritaine assure que pour cette raison, nous devons être prudents dans sa consommation, car elle peut mettre en danger la vertu.
C'est précisément de là que vient son nom : les mots "baba ganush" significan "coquette" y "vicieux". Ainsi, il est devenu populaire avec ce nom et dans la plupart des pays de la région, il s'appelle ainsi. Par conséquent, nous comprenons maintenant le dicton arabe : « du baba ganoush, ni trop ni trop peu ». Cela vous a-t-il surpris ?
