L'été en Espagne se caractérise par deux choses indubitables. Le premier est les températures élevées et chaleur, parfois insupportable. La seconde, les constantes rencontres et visites aux amis et à la famille. Cette partie est toujours accompagnée de longs repas que, à l'occasion, ils se réunissent avec le dîner. Par conséquent, nous présentons aujourd'hui une option qui gagne en popularité dans ces célébrations, le barbecue de saumon. C'est une option délicieuse et, surtout, plus saine. De plus, ici, vous pourrez savoir comment obtenir le correspondance maximale à cette délicieuse gourmandise. Attention aux braises !
Pourquoi un barbecue de saumon ?
L'un des points forts et clés du saumon est sa grande versatilité. À la fois dans la cuisine et sur le gril, juste au-dessus des braises. Merci à votre Teneur en matières grasses reste juteux plus longtemps. Et, il a tout à fait une viande lisse, qui résiste à la température à laquelle il peut être exposé dans le barbecue. C'est certainement un ingrédient parfait pour cette forme d'élaboration, bien qu'elle soit encore certainement méconnue dans ce domaine culinaire.
La principale raison pour laquelle la plupart des consommateurs choisissent le saumon pour leurs barbecues est à cause de sa saveur. Attaché à ce qui est en très bonne santé. Mais, ce n'est pas seulement là, c'est aussi incroyablement facile à préparer et il s'adapte aux goûts de chacun, petits et grands. C'est donc l'option idéale pour barbecues d'été. En fait, le saumon est devenu le poisson préféré des Espagnols, selon diverses études.
La meilleure façon de cuire du saumon au barbecue
Le Chef Ambassadeur de la Mer de Norvège, Hung fai, a donné quelques conseils pour rendre votre barbecue de saumon génial. En premier lieu, ne décide pas ingrédients à la hâte, mieux vaut prendre son temps. Préparez tous les ingrédients et ustensiles avant de commencer. Après cette étape importante, attendez que le température du barbecue est optimal pour commencer la cuisson, rappelez-vous que vous devez être brûlant. A titre de recommandation, si vous utilisez brochettes de bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour qu'elles ne brûlent pas.
Connaissant tous ces points, adaptez le temps de cuisson à la partie du saumon que vous allez cuisiner. Vous pouvez même en ajouter d'autres éléments qui fument pêcher légèrement et lui donner une touche de saveur. Enfin, une option pour faire une papillote plus naturelle sur le barbecue est d'utiliser feuilles de banane préalablement hydraté. Enveloppez ensuite le saumon d'un peu d'huile d'olive, d'herbes et de citron. Dans quelques minutes, vous aurez un super cuit.
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Les meilleures pièces
Les meilleurs experts en poissons, tels que David González, ils conviennent que le saumon a plusieurs parties susceptibles de participer à votre barbecue. En fait, si vous allez faire un longe entière, il est recommandé de demander à votre poissonnier de vous laisser le cuir et Balance. Cela protégera la viande. Et, les échelles créent également un film protecteur quand il s'agit de résister au feu puissant du barbecue. Par conséquent, cela le rend plus juteux.
C'est-à-dire que chaque partie du saumon est parfaite pour un type de préparation. Par exemple, vous devez utiliser le partie supérieure du dos faire des tacos au saumon pour certains brochettes. D'autre part partie centrale tu peux le faire entier au barbecue, accompagné de légumes rôtis. Pour la la plupart des parties du ventre, qui nécessite moins de temps de cuisson, vous pouvez utiliser une plaque chauffante sur le dessus de la grille. Cela peut aussi se faire simplement sur la braise accompagné d'une sauce tartare.
Une grande garantie
Il faut savoir que 90% du saumon consommé en Espagne provient de Norvège. Cette origine garantit une qualité et qu'il a été élevé de manière durable dans la zone des fjords du nord. Mais, ce n'est pas seulement là, ce poisson est très riche en protéines et graisses saines, spécialement Omega 3. En d'autres termes, une seule portion de saumon couvre les besoins hebdomadaires de ces acides gras. Par conséquent, votre valeur nutritionnelle c'est pour le moins spectaculaire.
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Sûrement, étant la mi-juillet, vous avez pu profiter de quelques réunion ou célébration avec votre entourage proche. Mais avez-vous eu l'occasion de profiter d'un bon barbecue de saumon? C'est sans aucun doute un option incroyable pour profiter d'une nourriture très saine, mais avec la touche différentielle des braises. Mettre bois de chauffage!
