Être appelé Myanmar, Birmanie ou Birmanie, ce qui n'a pas changé dans ce pays, fermé depuis de nombreuses années au tourisme et qui sont ses pagodes anciennes. Ainsi que leur paysages de rizières et curieux plants de tomates flottants de la Lac Inle, où les pêcheurs offrent un vrai spectacle. En naviguant en canoë à travers ce lac, nous trouverons également un distillerie artisanale de saké.
Une vraie surprise. Comme c'est aussi découvrir ici un cave parmi les vignobles, certains d'entre eux Raisin Tempranillo. Assistez à un making of entièrement orchestré et familial nouilles de riz et qu'il est ouvert aux visites.
Bagan
Birmanie, le pays des pagodes
C'est le pays des pagodes. On estime qu'il y a plus de deux millions, et les meilleurs d'entre eux, environ 2.500 des Moyen-Age, ils se rencontrent en Bagan. Voici de toutes les tailles, matières et couleurs. La meilleure façon de les visiter est à bord d'un moto électrique avec lequel se perdre sur les routes.
Un moyen hautement recommandé pour se rendre dans la ville la plus emblématique de Myanmar est le bateau. À partir de Mandalay, ancienne capitale, pour un voyage qui durera du lever au coucher du soleil à travers le Rivière Ayeyarwad. Celui-ci traverse une grande partie du pays et d'où l'on peut observer la vie quotidienne des citoyens.
Birmanie agricole
Environ 70% des Birmans qui travaillent le font dans le agriculture. Addition riz, Birmanie dans les années précédant la Seconde Guerre mondiale, elle était le premier exportateur mondial, avec 3 millions de tonnes. Les principaux produits agricoles sont coton, l' maïs, l' arachide et l' le tabac.
Tous sont favorisés par l'irrigation utilisée au cours de la Rivière Ayeyarwady. L'omniprésence de ce fleuve signifie également que dans tout le pays il est consommé poisson d'eau douce en abondance.
Lac Inle
Et dans le beau Lac Inle C'est une destination obligatoire lors d'un voyage à travers le pays. Là, les gens vivent maisons sur pilotis, vous pouvez assister à tout un spectacle, comme regarder les pêcheurs utiliser le traditionnel filets coniques.
Ils se déplacent en petit canoës qui se déplace en ramant avec une jambe. Une chorégraphie authentique sur l'eau. Les pêcheurs, comme la plupart des habitants de cette zone, sont de la groupe ethnique inthya (fils du lac). Ce groupe ethnique venait de sud-est du Myanmar au XIVe siècle.
Pour voir les pêcheurs de Birmanie, le visiteur prend un bateau Nyaung Shwe. De ce canoë, vous pouvez voir plants de tomates ici et là dans les soi-disant jardins flottants. Il y a des bateaux qui se consacrent à la collecte d'une sorte d'algues, où ils planteront les plants de tomates.
En plus des tomates, ils poussent courgettes, chou-fleur et concombre. Vous pouvez voir comment ils ramassent les tomates, toutes petites, du canoë et comment elles les transportent Nyaung Shwe. Là, les coopératives et les grossistes les classent et les placent dans des caisses en bois qu'ils exporteront dans tout le pays.
Le lac, lieu de pêche et de culture
Ceux qui restent ici sont vendus dans le Marché de Nyaung Shwe. Dans tous les marchés du pays, il y a des poissons d'eau douce nombreux et variés. Foule de poissons séchés, légumes de toutes sortes, papayes, mangues et quelques ananas très sucrés. Il y a aussi des gigantesques durians, couvertes d'épines, dont la forte odeur a conduit à les interdire dans certains hôtels et bus.
De même, les étals de morceaux de bois de santal, à partir de laquelle le Tanaka. un pâtes jaune que presque toutes les femmes et certains hommes enduisent sur leur visage pour protéger leur peau du soleil. Dans Nyaung Shwe le restaurant est fortement recommandé Vivez Dim Sumhouse.
Lac Inle, culture de la tomate
Le long du lac, il est possible de visiter certains des marchés qui ont lieu tous les cinq jours, comme le flottement de Yawama, près de Pagode Phaung Daw U, qui contient des images de Buda XNUMXe siècle.
A la découverte d'une distillerie
En bateau, il peut également être atteint en deux heures de voyage en visitant le Dans le sanctuaire de Dein. Maisons sur pilotis complètement éloignées du tourisme, des rizières et des champs de maïs, jusqu'à samkar. Là, au milieu de la forêt, se trouve un distillerie artisanale de saké: el Meilleur saké de la jungle.
C'est au bord d'un lac artificiel qui a été construit en 1973 pour construire une centrale hydroélectrique et apporter de l'électricité à Yangon. À l'heure actuelle, ils n'ont pas d'électricité ici, mais ils ont Internet. Sai Myo Thet Kyaw est issu de la troisième génération d'une famille qui fait saké suivant la recette traditionnelle du lieu.
Chaque jour fait 20 litres de saké en utilisant le même riz que celui utilisé pour manger. Les restes de riz sont donnés aux porcs, qu'ils appellent «happy pigs» car les grains contiennent encore de l'alcool. Dans cet endroit c'est fait saké avec 20º, 40º et 60º d'alcool.
Pendant la dictature militaire qui régnait depuis 1964, il nous dit Sai Myo Thet Kyaw, tu devais boire saké secrètement. Dans Myanmar les distillats les plus consommés sont whisky et rhum, Considérant que la saké il se boit surtout lors des mariages.
Un domaine viticole en Birmanie
Ce que le voyageur n'attend pas dans ce pays, c'est de trouver un cave. Est le Montagne rouge, l'un des deux établissements vinicoles qui existent en Myanmar et cela monte à 1.000 XNUMX mètres d'altitude. Il peut être atteint à vélo depuis Nyaung Shwe. Ouvert depuis 2002, son fondateur, U Nay Wir Tur, Je voyage vers France pour en savoir plus sur le vin.
A son retour, il a choisi cet endroit car il était entouré de montagnes qui protègent les vignobles des fortes pluies. A au total 75 hectares de vignes, moitié de Tempranillo. La collecte se fait à la main, car elle est moins chère que par machine (une journée de travail est payée à 3.500 2,1 kyats, XNUMX euros).
Sa production est 200.000 bouteilles par an. Tout en contemplant le paysage et les vignobles, il est possible de déguster les différents vins Sauvignon Blanc, Syrah et Syrah-Tempranillo. Vous découvrirez peut-être que même si sa qualité n'est pas élevée, c'est une réussite pour un pays où les conditions météorologiques sont défavorables pour cette culture.
Le salaire minimum et moyen de Myanmar il est parmi les plus bas du monde. Parce que la nourriture n'est pas chère et qu'il n'y a pas de surpopulation - elle compte 60 millions d'habitants - on ne voit pas beaucoup de misère. En 1989, le pays a commencé à s'ouvrir au capitalisme, laissant derrière lui la voie birmane du socialisme, qui était un désastre. J'ammène à Birmanie être parmi les pays les plus pauvres du monde.
La Birmanie, leader des exportations de riz
Dans les années 90, le pays était à nouveau dans le groupe de tête parmi les exportateurs mondiaux de riz. L'agriculture représente actuellement 37% du PIB.
Les pagodes et grottes des environs de Hpa-An monter parmi de beaux paysages de champs de riz. Comme la pagode dalinienne Kyauk kalap, au sommet d'un rocher, ou dans les grottes de Saddan et Kawgun. Ce dernier avec des milliers de tailles de Buda à l'intérieur, certains du XNUMXème siècle.
Le premier producteur de bois de teck
Dans le domaine de Hsipaw, endroit idéal pour faire trekking, vous pouvez voir comment le champs de maïs Ils ont mangé la terre de cultures de thé. Avec des plantes d'il y a 150 ans.
La raison est la prix bas auquel le thé est payé (1,6 kilos est payé à 4.500 kyats, 2,7 euros;) et à l'augmentation des exportations de maïs vers les pays voisins et surpeuplés Chine. Ici, comme dans tout le pays, ils regardent arbres de teck. Birmanie Il possède la plus grande superficie de forêts naturelles de teck et est le premier producteur de grumes de teck au monde.
Hsipaw Il a un marché à l'aube, dans lequel les étals sont éclairés avec des bougies et qui est très suggestif à visiter. Comme sur les autres marchés du pays, Moines et nonnes bouddhistes Ils demandent de la nourriture d'un étal à l'autre.
Une usine de nouilles
Dans cette ville, très proche de la Palais Shan "Haw Sao Pha", nous avons découvert un usine familiale de nouilles (nouilles), ouvert à toute personne souhaitant assister à sa préparation. Les faiseurs suivent des mouvements parfaitement orchestrés menés par le chef de famille, Daw Khin Thar Kyi. Le processus, qui prend environ une heure, commence par le riz, dont l'amidon a été préalablement éliminé, des boules d'environ 5 kilos.
Celles-ci sont mises à bouillir dans un four, qui chauffe un chaudron avec de l'eau et elles sont pétries produisant une pâte similaire à celle du pain. De l'eau est ajoutée et elle est passée à travers des chiffons qui agissent comme un tamis, laissant un pâtes de riz liquide.
Ensuite, avec une sorte de téléphone de douche, il est façonné en nouille. Ceux-ci tombent dans l'eau bouillante, où ils cuisent pendant environ deux minutes. De là, ils sont transférés à l'eau froide, où ils acquièrent une plus grande consistance et sont prêts à être emballés.
Une femme prend à vélo le premier à quitter l'usine et que les Birmans aiment manger accompagnés de légumes, poulet, poisson ou viande. L'un des plats typiques sont 'nouilles shan', originaire de l'état Shan, avec des légumes, cochon ou poulet, sésame et arachides. Ils sont généralement consommés au petit-déjeuner, comme le plat national, le «Mohinga», une soupe de nouilles de riz au bouillon de poisson.
Un voyage en train inoubliable
Une assiette de nouillesEn plus de beaucoup d'autres plats, il peut être dégusté dans le train, grâce aux vendeurs ambulants. Depuis Hsipaw, ce transport atteint l'ancienne capitale Mandalay. C'est la meilleure façon de faire cet itinéraire, bien qu'il soit conseillé de descendre à Pyn et Lwin, huit heures et faites le reste du chemin par la route.
Le train passe par un viaduc, une grande attraction du voyage, au cours duquel ils sont observés villages et rizières. Alors que la végétation entre matériellement par les fenêtres.
Mandalay, la deuxième ville du pays après Yangon, est le centre religieux le plus important de Birmanie. Ne manquez pas une visite au monastères et pagodes en bas de coline. Bien que la pagode préférée des habitants de Mandalay es Mahamuni paya, au sud-ouest de la ville.
Huile d'arachide
Dans un petit endroit à côté de cette pagode, il y a un usine d'huile d'arachide. Avec les machines, ils écrasent les arachides pour en extraire l'huile. La partie séchée du fruit, transformée en pâte, sera utilisée pour l'ajouter aux plats et aux sauces.
En Mandalay le restaurant est fortement recommandé, très populaire, Oui Myit Tar. Il suit la tradition du pays consistant à servir les plats qui ont été commandés accompagnés de nombreux autres légumes, pommes de terre, salades de légumes et de poisson, sauces et soupe.
Dans le voisinage de Mandalay, à Amarapuravous pouvez vous promener sur le pont U bein. Le plus long du monde bois de teck, qui mesure plus d'un kilomètre, est un symbole de la simplicité et de la tradition de ce pays. En parfaite harmonie avec la nature.
