La Vignoble Hiruzta, la seule cave de Hondarribia et ses txakoli, ils vivent l'un de leurs meilleurs moments. Hier à Kursal il a reçu le Prix de la gastronomie "Euskadi" 2018. Les prix de l'Académie basque de la gastronomie. De cette façon, le "Manuel Llano Gorostiza 2018», Qui reconnaît les entités et les individus qui s'engagent à promouvoir la culture du vin. Découvrez ci-dessous la raison de cette reconnaissance.
Parce que c'est un prix qui récompense non seulement le bon moment que le txakoli de Hiruzta mais aussi la trajectoire de cette cave basque. La Académie basque de la gastronomie Son objectif est l'étude, la culture, la recherche, la diffusion, la stimulation et la diffusion des arts culinaires et gastronomiques basques. Dans ce cadre, ces prix ont été créés en 1993 dans le but de défendre et de promouvoir la Gastronomie basque.
Respect des variétés autochtones
Ce prix valorise le Vignoble Hiruzta sa vocation marquée innovant. Ainsi que la vision à long terme de votre projet, qui a une ligne œnologique particulière. Celui qui parie sur les possibilités de la variété autochtone Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Beltza. Il a également été apprécié que la famille assume son engagement à promouvoir la culture du vin à travers un large éventail de txakoli.
Un bon projet oenotouristique à la Bodega Hiruzta
La Académie basque de la gastronomie, au nom de sa présidente Doña María del Mar Churruca, a récompensé le travail accompli par Hiruzta. Un travail pour récupérer la culture et la production de txakoli pour Hondarribia, berceau de la variété autochtone basque.
Lors de la cérémonie de remise des prix, le Mer de Churruca mis en évidence "l'amour pour lui txakoli et l'engagement pour la gastronomie basque manifesté par la famille Rekalde et l'équipe de Hiruzta, pionniers de ce projet »et a ajouté« une famille qui avait un rêve; construisez votre propre cave txakoli dans l'un des plus beaux endroits de Euskal Herria: Fontarrabie, un rêve qui est aujourd'hui une réalité ».
La président de l'Académie Il a également salué le lieu privilégié dans lequel le Domaine viticole Hiruzta et ses vignobles. Recevez la brise marine des falaises de Jaizkibel. Ensuite, le cépage indigène, Hondarrabi Zuri, est le protagoniste de ces parcelles.
Ce prix, ainsi que les récents médailles reçu par leur txakoli dans les concours internationaux les plus prestigieux, ils renforcent la trajectoire de cette cave. C'est déjà une référence dans le monde de txakoli et oenotourisme vasco.
