El cardamome C'est la troisième épice la plus réputée au monde derrière safran et la vanille. Nous parlons du fruit séché de la plante Cardamome Elettaria. Appartenant à la famille de gingembre, sa saveur riche en fait un allié infaillible dans de nombreuses recettes. Il n'est pas surprenant qu'il ait été utilisé dans l'Antiquité aussi bien en cuisine qu'en médecine. Et il a aussi de multiples bienfaits pour notre santé, continue de lire!
Cardamome, médecine naturelle ?
Comme la plupart des épices, il ne nous fournit pas de grands nutriments, mais il le fait bénéfices pour notre organisme. À l'heure actuelle, beaucoup d'entre nous aimeraient éloigner de nous le rhume et la grippe et il s'avère que le cardamome pourrait nous aider. De plus, il a un grand capacité antimicrobienne, puisque l'huile de ses graines est capable de combattre les bactéries et les champignons. Une autre propriété intéressante est qu'il agit contre états nerveux (stress, fatigue, anxiété, etc.). Oeil, aide à prévenir cancer du côlon, et c'est prouvé par plusieurs études.
Améliorer le Santé cardiovasculaire puisqu'il garde le tension artérielle. aussi santé bucco-dentaire depuis le cardamome contient cinéol, un antiseptique naturel qui traite les caries et la mauvaise haleine. Il intervient également positivement dans la la santé du foie. Il agit également comme régulateur intestinal. Ainsi, selon Fondation espagnole de la nutrition (FEN), la cardamome stimule l'appétit, soulage les coliques et peut même lutter contre la diarrhée.
Pour finir il faut préciser que c'est une épice avec une saveur très riche et exotique pour la cuisine. Il s'agit d'un condiment aux caractéristiques épicées très courant dans la cuisine asiatique, mais grâce à sa versatilité Nous pouvons l'incorporer dans n'importe laquelle de nos recettes. Dites-nous si vous aviez entendu parler de cette épice ou si vous avez déjà essayé son saveur stimulante.
