Le week-end des 27 et 28 octobre, une série d'actions de promotion du cava ont lieu dans la capitale catalane. Le premier projet est né de l'initiative de Institut municipal des marchés de Barcelone. Juste comme lui Institut Catalan de la Vigne et du Vin et Institut du Cava. Dans le cadre du projet «Marchés avec DO». Le vendredi 27 octobre, il y aura un Sélection de dégustations de Cava Gran Reserva dans l'espace de dégustation de Marché de Santa Caterina.
Sélectionnez des dégustations de cava sur les marchés
Les sélectionner des dégustations de cava sera dirigé par Clara Antunez, sommelier et nutritionniste. Avec les membres de l'association Profitez de Wine Barcelona. Pendant la session, les participants pourront déguster 6 Grands Cavas de réserve.
Chacun d'eux était accompagné d'une tapa typique de produits frais des étals du marché. Les établissements vinicoles participants sont Jané Ventura, Llopart, Miquel Pons, Roger Goulart, Torelló et Vallformosa. Tous avec des points forts tu creuses long vieillissement.
Accords avec jambon ibérique
Aussi ce week-end aura lieu deux dégustations de Cava Premium dans les hôtels de la ville de Barcelone. L'action 'Hôtels avec DO' est organisé par le Barcelone Hotels Guild et l' INCAVI. De même, avec l'association patronale Cava.
A cette occasion, les 27 et 28 octobre au Hôtel Sofia l'activité aura lieu 'L'harmonie des Grandes Cavas au jambon ibérique'. Vous pourrez découvrir l'une des harmonies les plus fascinantes qui existent dans le monde de gastronomie. Se marier Cavas Reserva et Gran Reserva avec une sélection de jambons ibériques. Ceux-ci seront de la DO Guijuelo, DO Dehesa de Extremadura, DO Huelva et DO Valle de los Pedroches.
Cavas à long vieillissement
Au cours de ces accords, le public découvrira de première main les cavas de longue durée de Cellers Alsina, Cellers Most Doré, Codorniu, Cavas Colomer, Freixenet, Gramona, Heretat Mestres, Juvé & Camps, Parés Baltà, Pere Ventura, Roger Goulart et Rovellats. En outre, les vignobles Castillo de Perelada, Cavas Hill, Vins el Cep et Viña Torreblanca participeront également avec leurs Cavas dans le reste des hôtels participant au projet.
Ces actions renforcent le message de qualité des établissements vinicoles producteurs de cava. Compte tenu du fait qu'au premier semestre 2017, les ventes de Cavas Premium (Réserve et Grande Réserve) ils ont augmenté de 15,96% par rapport à l'année précédente.
Un message qui met l'accent sur le moment actuel du secteur, avec la naissance du Cavas de la zone qualifiée. La sélectionner des dégustations de cava Ils cherchent à augmenter la perception de la qualité du Cava.
