Pourquoi lui poignée verte est si précieux dans Inde? Que pouvons-nous faire avec lui dans la cuisine ? Découvrez ses secrets et ses propriétés dans cet article.
El poignée verte Ce n'est rien de plus que la mangue que vous connaissez déjà mais sans mûrir. Cela semble être un fait trivial, mais ce n'est pas le cas. Contrairement au sucré, c'est un fruit amer y dur. Sa taille est également plus petite, semblable à celle d'une poire, puisqu'elle n'a pas encore grossi. Maintenant, pourquoi sommes-nous intéressés ?
La mangue verte en cuisine
C'est un ingrédient très courant dans la cuisine indienne. Le manguier vient de ce pays, bien que plus tard les colonisateurs l'aient répandu sur d'autres continents. Ainsi, en Inde, il existe une longue tradition avec cette nourriture. C'est un ingrédient dans des plats tels que currys de poisson y chutneys. Cette dernière est une purée de lentilles qui sert de condiment de base dans ce pays.
Aussi en Inde ils font de la purée puis mélangez-le avec du lait ou de la crème. Avec le résultat, ils ont répandu une sorte de beignet traditionnel qu'ils ont cuit. De plus, dans Thaïlande y Vietnam couper en fines lanières pour le déposer salades. Il est même courant d'utiliser de la mangue verte pour le riz gluant thaïlandais. C'est un dessert traditionnel à base de riz, de mangue et de lait de coco.
Dans d'autres parties de l'Asie, il est courant de l'utiliser de la même manière qu'en Inde avec du poisson. C'est pourquoi dans Philippines On les mange avec une sauce de poisson appelée baggong. Il est également courant de l'utiliser dans des jus qui ne seront pas aussi sucrés que ceux faits avec des mangues mûres.
Propriétés
El poignée verte Il fait partie des remèdes traditionnels indiens contre diverses affections. Le principal est les problèmes gastro-intestinaux. Alors prends un ou deux mangues vertes petit, avant la formation de la graine, avec du sel et du miel est bénéfique pour divers maux. Parmi eux se trouvent les la diarrhée, la dysenterie, nausée, indigestion et la constipation. Son grand apport en fibres nous aide grandement.
De plus, il se distingue par sa haute teneur en vitamine C. Ce facteur implique un renforcement de notre Système immunitaire. De plus, étant riche en Les antioxydants Il nous aide à lutter contre les radicaux libres et donc à retarder le vieillissement. Qu'en penses-tu? Allez-vous lui donner une chance? poignée verte?
