La crise énergétique et l'inflation ont touché tous les secteurs, c'est pourquoi la consommation de vin en Espagne a diminué. Selon les dernières données recueillies en novembre 2022 auprès de l'Organisation interprofessionnelle espagnole du vin (OIVE), il y a une diminution d'une année sur l'autre de 7,2 %, soit environ neuf cent soixante-quatre millions d'hectolitres de vin. Ces données traduisent l'arrêt de la reprise de la consommation de vin, se situant à ses niveaux les plus bas en glissement annuel depuis août 2021, selon les données du Système d'information sur les marchés de la filière vitivinicole (Infovi) publiées par le ministère de l'Agriculture. . Ces chiffres sont loin du maximum atteint en février 2020, où la consommation de vin dépassait onze millions d'hectolitres.
Pourquoi la consommation de vin diminue-t-elle en Espagne en 2022 ?
Tout indiquait que 2022 serait la consolidation de la reprise amorcée en 2021, après la forte baisse enregistrée au plus fort de la pandémie. Cependant, la guerre en Ukraine, la crise des transports et de l'approvisionnement et la hausse des prix de l'énergie ont provoqué des niveaux d'inflation très élevés, provoquant un retournement de cent quatre-vingts degrés de la tendance attendue.
Quand la consommation de vin diminue-t-elle en Espagne ?
Selon l'analyse de l'Observatoire espagnol du marché du vin, la baisse de la consommation de vin se concentre sur le deuxième trimestre 2022. De plus, 2022 a commencé avec de très bons chiffres, janvier et février ont été deux bons mois, où une croissance cumulée de 20,8 % . Quelques semaines plus tard, la Russie envahit l'Ukraine, provoquant une stagnation de cette augmentation de la consommation.
La baisse de l'Alimentation se stabilise et augmente celle de l'Hospitalité.
Selon l'étude réalisée par Nielsen IQ, la consommation de vin dans l'industrie hôtelière a augmenté de 29,3 % d'une année sur l'autre jusqu'en novembre 2022, tandis que dans le canal alimentaire, elle a diminué de 6,5 %. Le mois de mai a été le meilleur pour la chaîne hôtelière, puisqu'elle a atteint ses meilleurs chiffres avec une augmentation de 40,8 %., Il a ralenti au fil des mois.
Concernant les ventes de l'Alimentation, leur chute s'est stabilisée autour de 7% après le gros coup de pouce enregistré pendant le confinement.
Pendant le confinement, seules les ventes de vin ont augmenté sur le marché anglais, des produits comme le vin de Jerez ont connu de nombreuses ventes, puisque l'Espagne est l'un des principaux producteurs et exportateurs de vin.
Actuellement, le prix de vente du vin en hôtellerie est d'environ six euros le litre, tandis qu'en restauration son prix est d'environ quatre euros le litre. Selon Nielsen IQ, ces prix moyens dans les deux secteurs ont atteint leur prix maximum d'une année sur l'autre jusqu'en novembre. La meilleure évolution ces dernières années des vins à plus forte valeur ajoutée explique cette tendance à la hausse des prix. Mais, l'un des facteurs les plus importants qui ont augmenté ces prix a été l'inflation.
Augmentation de la consommation de vins AOP.
Inflation mise à part, les vins chers ont surperformé les vins moins chers. Le vin avec une appellation d'origine protégée (AOP) a augmenté en valeur et en prix, la DOCA Rioja étant l'origine la plus demandée, suivie de la DO Ribera del Duero et de la DO Rueda. Certes, le vin effervescent a ralenti sa croissance par rapport aux périodes précédentes, mais continue de croître à un rythme soutenu.
Selon les mots de l'auteur du rapport et professeur à l'EAE Business School, Glòria Vallès : "Les données positives sur l'augmentation des ventes dans les magasins pour la consommation à domicile ne doivent pas nous confondre avec la situation mondiale, qui montre clairement comment il y a eu une diminution significative de la consommation de vin en Espagne, qui stagne depuis 2008, bien qu'il y ait une tendance à acheter des vins de meilleure qualité et que les dépenses par habitant en vin aient augmenté depuis 2010. Les vins les plus vendus sont ceux qui coûtent entre 3 et 3,99, 4 euros, les ventes ont augmenté dans les fourchettes de 4,99 à 5 euros, de 6,99 à 7 euros et de 8,99 à 3 euros et le volume de vins vendus dans la fourchette inférieure à XNUMX euros a diminué ».
