Ce 2017 a été une année particulièrement positive au cours de laquelle les expéditions de cava www.docava.es ont atteint le chiffre de 252.515.336 3 1.149,3 millions de bouteilles (+ XNUMX%). Ce qui représente une valeur économique totale de XNUMX XNUMX millions d'euros.
Le cava traditionnel a représenté 219,8 millions de bouteilles (+ 1,95% par rapport à 2016) et son vieillissement moyen a été de 13,8 mois.
L'ensemble du marché étranger a progressé de 3,2 millions de bouteilles. Atteindre le chiffre record de 162,2 millions de bouteilles. L'Allemagne retrouve la première place avec une croissance exceptionnelle de 10,5%. L'Union européenne présente un résultat de 112,6 millions de bouteilles (+ 0,7%) et les pays tiers 49,6 millions (+ 5,2%).
Sur le marché intérieur, le cava reste le leader incontesté des vins effervescents de qualité. Il présente une croissance de 4,7%, dépassant 90 millions de bouteilles. Un chiffre qui n'a pas été obtenu depuis 2010.
La consolidation du segment premium.
Le segment haut de gamme a connu une croissance significative de 3,1 millions de bouteilles (10,7%), atteignant 32,6 millions de bouteilles. Le marché intérieur, qui représente 64,5% de la prime totale, a progressé de 14%. Sur le marché étranger, qui a augmenté de 5,1%. La croissance du cava premium dans des pays comme la Suède (63,3%) et les Pays-Bas (49%) se démarque.
Le segment Premium comprend également le Cava de Paraje Calificado. Le lancement international a eu lieu à Londres en novembre. Par conséquent, il est encore trop tôt pour analyser ses résultats. Les données présentées ne représentent que la période de novembre à décembre.
La commercialisation du cava biologique croît de 48,17% pour atteindre 5,9 millions de bouteilles. 79,58% sont fabriqués par des entreprises qui achètent du vin de base. Ces données mettent en évidence l'engagement des vignerons en faveur de l'agriculture biologique dans la filière cava.
2017, année des records.
Il clôt la période de trois décennies depuis la création de la DO Cava montrant une croissance significative dans tous les segments de marché. Soulignant l'internationalisation de la marque Cava et l'évolution positive au cours des quatre dernières années du segment premium.
Nul doute que le coup de pouce donné par le Conseil de Régulation à ce segment premium à ce stade porte les résultats attendus.
