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Le lomo saltado du Pérou

Grands produits au Pérou

Écrit: Luis Carbajal (@ lroberto92)

El Lomo Saltado C'est un plat typique de la gastronomie du Pérou et il peut être accompagné d'autres entrées telles que riz ou frites. Ses origines remontent au XNUMXème siècle, en raison de l'influence des Chinois-Cantonais. Ainsi, c'est un mélange de cuisine créole péruvienne et orientale. C'est un plat facile à préparer et qui demande du temps pour en profiter. Autrefois, il était connu sous le nom de «lomito» de vaca ou «lomito a la chorrillana».

Les Péruviens en consomment très fréquemment, c'est pourquoi c'est l'une des spécialités les plus appréciées du pays. Son nom fait référence au technique culinaire chinoise bien connu dans le monde entierle sauté). Plus précisément dans le lomo saltado du Pérou a une influence importante.

Préparation 

Pour préparer ce succulent plat péruvien, il faut un Cube de viande Maggi dissous dans une demi-tasse d'eau. Aussi une cuillère à soupe d'huile végétale et 400 grammes de bœuf haché en lanières. Enfin, un oignon rouge en lanières épaisses et deux piments sans pénalités ni veines, coupés en fines lanières.

La première étape consiste à dissoudre le cube Maggi dans une tasse. Ensuite, dans une poêle très chaude, nous ajoutons un peu d'huile et faisons sauter la viande pour y ajouter l'oignon, le piment et l'ail. Nous continuons faire sauter, nous ajoutons du vinaigre et espérons qu'il diminue. Nous appliquons chaise (Sauce soja japonaise), nous vérifions l'assaisonnement et ajoutons tomate. Vous êtes prêt à le manger.

Où pouvez-vous consommer du lomo saltado du Pérou?

Les restaurants où ils peuvent être consommés sont situés dans les quartiers de Jesús María, San Borja, San Miguel ou Miraflores, entre autres. Les habitants sont Don Bosco, La Estancia, José Antonio, Hikari, Domo Saltado, Bisanti Café, el Grifo, Isoline Taverne péruvienne et la maison belge.

Si vous visitez l'un de ces domaines de PérouNous vous recommandons de le demander dans le menu de l'un de ces endroits. Pourquoi lui Lomo Saltado C'est un emblème gastronomique du pays.

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