Le Moscatel et le Chardonnay sont les variétés qui démarrent la campagne de récolte. Cela commence aujourd'hui, 16 août, dans la DO Benissalem. Dans les semaines à venir, ils seront suivis par le reste des variétés blanches et rouges, locales et étrangères.
DO Benissalem commence la récolte
Pour démarrer les vendanges, les vignerons évaluent le degré de maturation idéal. Tant la concentration de sucres que la maturation phénolique.
Cela déterminera le moment optimal en fonction du vin auquel ce raisin est destiné à DO Benissalem. Paramètres conditionnés par la disponibilité de l'eau et la température ambiante.
Bien que nous nous habituions aux périodes de sécheresse et de canicule. Chaque millésime a ses particularités et celui-ci ne fait pas exception.
Dans la DO Benissalem, cette campagne, on peut mettre en évidence une bonne réserve hydrique accumulée pendant l'hiver et un printemps froid et humide. Ils ont été essentiels pour garantir les réserves en eau dont les souches ont besoin pour leur développement.
Conditions météorologiques et ravageurs précédents
Les pluies de mai et juin ont provoqué dans la DO Benissalem, dans certaines zones, l'apparition de foyers de « Mildiu ». Un champignon qui affecte principalement les feuilles mais cela, pendant la période de floraison et de nouaison.
Tout cela peut affecter considérablement le raisin. Ce fait a obligé les vignerons à être très conscients du vignoble. Faire les traitements appropriés, qui ont permis de contrôler la maladie.
La canicule de fin juillet et début août a établi des records de températures maximales et minimales. Ceux-ci ont un peu accéléré le processus de maturation du fruit. Principalement des premières variétés. Malgré tout, la récolte commence 9 jours plus tard que celle de 2017.
Les dernières pluies enregistrées, sous forme d'orages ponctuels et localisés, retarderont légèrement le processus de maturation des autres variétés.
Cépages
Ce sont principalement des cépages plus tardifs et, peut-être, ils contraindront les vignerons et les caves à un travail plus soigné au moment des vendanges. Sélection sur le terrain et aussi à l'entrée des raisins en cave, pour garantir que les raisins sont sains et de la qualité souhaitée. Obtention ainsi des vins caractéristiques de la DO Benissalem.
La nature des sols de la région de l'AO Benissalem, avec un grand nombre d'éléments grossiers, permet un bon drainage. Les pratiques culturales et l'orientation des vignobles sont des facteurs clés pour minimiser l'effet de ces pluies.
Il est à noter que les variétés locales répondent généralement très bien aux conditions climatiques de la zone. Cela a permis d'obtenir des vins de qualité avec des caractéristiques distinctives et uniques de la DO Benissalem.
En général, une production modérée est attendue, en quantité et de bonne qualité.
