Si vous ne vous êtes pas arrêté pour penser que votre déchets alimentaires Maintenant peut-être les découvertes de demain, nous vous invitons à y réfléchir. Parce que c'est exactement ce qui étudie un champ qui est toujours lié à des restes d'os humains, principalement. Mais qu'en est-il de la nourriture? Nos ancêtres n'ont-ils pas laissé des traces de ce qu'ils consommaient chaque jour? La réponse est oui et, en fait, grâce à la soi-disant déchets pâles, les archéologues ont pu trouver des données très curieuses. La dernière découverte nous ramène aux XVe et XVIe siècles, plus précisément à Séville. Ici, nous révélons plus de détails.
Déterrer les anciennes consommations
Sur archéologie, les traces humaines qui se trouvent sous le sol - dans les sites et les fouilles où les gens travaillent avec un soin méticuleux - révèlent généralement des coutumes ou des usages du passé. Mais aussi consommation de nourriture, car de nombreux produits mettent de très nombreuses années à disparaître complètement. Alors que d'autres ne laissent aucune trace au bout d'un moment, certains y restent cachés. En attendant d'être trouvé par des experts comme ceux du Institut andalou du patrimoine historique (AIPH). Dans son laboratoire de paléontologie et de paléobiologie, une découverte récente a révélé ce que le menu d'antan des sévillans.
La surprise concernant ce qu'ils ont mangé a été telle qu'il vaut la peine de présenter les résultats dans ce texte et d'en parler un peu déchets pâles si révélateur. Eloïsa Bernáldez, responsable du domaine susmentionné de l'IAPH, définit ce mot comme "une boîte noire de la nature" à partir de laquelle des conclusions intéressantes peuvent être tirées. Bien qu'il existe des limitations importantes, puisque ce n'est qu'autour de la 5% de tous les déchets ils peuvent être déterrés. La majorité restante n'a pas fait, mais à cause de leur décomposition, pas parce que les gens ne mangeaient pas ces aliments. Par conséquent, il est impossible d'enregistrer avec certitude le régime exact des ancêtres.
« Si on analysait nos poubelles à temps, il n'y aurait aucune trace de pain ou de pommes de terre, on pourrait trouver des arêtes ou des arêtes de poisson », exemplifie le docteur en biologie. De cette façon, mais avec le constatations d'aujourd'hui sur des gisements d'il y a des siècles certains ont été trouvés «secrets» Cela devrait être décrit. Avant, nous devons souligner l'excellent travail qu'ils ont accompli dans le département de Bernáldez. Reconnaissances internationales et études publiées dans des revues de prestige ils en disent long sur son importance.
Secrets de déchets pâles à Séville: les chiens!
Bien qu'il puisse y avoir d'autres exemples de déchets pâles en Espagne, des fouilles archéologiques dans le Chantiers navals royaux de Séville ils ont facilité l'élimination des accumulations de déchets. Ils datent de treizième siècles y XVIII, une longue période où il y avait des maisons, des poissonniers et même une prison dans ce quartier. "Reconstruire la vie" de cette époque a été l'objectif de l'équipe de recherche, qui a travaillé sur la terre où les restes de nourriture ont été laissés. Et qu'ont-ils découvert ?
Les secrets de ça déchets pâles pointent vers la consommation de ostras comme « nourriture quotidienne, courante pour les classes modestes en raison de son faible prix ». Cependant, cela s'est traduit par un ralentissement important du développement de la mollusque, qui est considérablement plus petite que dans d’autres régions d’Europe. Avec la croissance de la population de consommateurs, la demande pour cette friandise l'a amené à souffrir de cette circonstance.
Cependant, la grande surprise des résultats tombe sur gros fragments de mâchoire de chien dans lequel des coupures de couteau sont observées. Un signe très révélateur. Comme dans les restes de les chats a trouvé. Les deux auraient pu être au menu, du moins jusqu'à l'introduction de la viande de dinde, après la découverte de l'Amérique.
Les musulmans mangent du porc?
Une autre enquête étonnante pourrait relier le consommation de porc par les musulmans qui vivait à proximité du Cathédrale de Séville et la Rue impériale. Quelque chose qui ne cadrerait pas avec les préceptes islamiques pour ce devoir religieux traditionnel de ne pas manger de porc. Mais les restes trouvés parmi les ruines des maisons musulmanes du XIIe siècle sont des preuves. Dans ce contexte de découvertes marquantes, il y a aussi place pour une os de vache contaminé par le plomb, minéral qui pourrait être ingéré par l'homme lors de la consommation de ce bœuf.
Après avoir connu ces exemples, il est clair que le déchets pâles peut dénicher des signes très curieux sur la consommation d'antan, celles qui nous semblent désormais inadmissibles. Des Espagnols aux Arabes, ce domaine d'archéologie méconnu s'avère également intéressant en termes gastronomiques.
