L'automne et l'hiver, c'est le temps des artichauts. Un légume idéal pour l'hiver et aux multiples propriétés. Pour une raison quelconque, c'est l'un des plus recommandés dans divers régimes. Aujourd'hui, nous parlons d'artichauts, de leurs propriétés et de leurs bienfaits, et nous n'allons pas oublier la meilleure alternative hors saison, les artichauts en conserve.
Avec sa couleur verte ou violette, l'artichaut est un légume très ancien de la diète méditerranéenne. Bien que son origine soit de la région de l'Egypte et les Grecs et surtout les Romains l'utilisaient beaucoup dans leur alimentation. Plus tard, les Espagnols l'ont emmené en Amérique où il s'est adapté aux endroits au climat plus tempéré.
bienfaits des artichauts
C'est l'un des légumes les plus intéressants. Leur apport en fibres Il aide beaucoup à la digestion ainsi qu'à pour contenir la glycémie. Aussi les phytostérols que l'artichaut a aider à contrôler le taux de cholestérol.
C'est aussi un légume riche en vitamines telles que vitamine B1, niacine et vitamine C. En ce qui concerne l'apport de minéraux, la fer, phosphore, magnésium, calcium et potassium. Bien que l'artichaut ait un grand pouvoir antioxydant le plus grand bienfait qu'il nous apporte et pour lequel il est le plus connu est son action stimulante sur la sécrétion de la bile. Cette action causée par la cynarine qui contient l'artichaut aide à la digestion des graisses accumulées dans le corps.
artichaut en conserve
Selon diverses études, les artichauts en conserve conserve les mêmes bienfaits que l'artichaut frais jusqu'à 18 mois. Il est important que la conserve ait été réalisée dans les meilleures conditions. Acheter une conserve de qualité nous garantit de pouvoir profiter des meilleures sensations organoleptiques et de tous les bienfaits du produit.
Un bon exemple est celui des conserves De la grotte qui recherchent et sélectionnent les meilleurs artichauts et les récoltent au moment où ils sont le plus tendres. Cette entreprise que vous recherchez l'excellence du produit utilise la variété blanche de Tudela, l'une des meilleures variétés gastronomiques d'artichauts et producteurs bio. De plus, dans ce cas, ils les conservent dans huile d'olive vierge, un gage de qualité et d'excellent produit. Ce produit apporte, en plus d'un magnifique plaisir gastronomique, tous les bienfaits d'une très bonne santé.
