Une enquête paneuropéenne confirme que les citoyens européens réduisent leur consommation de viande. Cela a été confirmé dans l'enquête intitulée « Évolution des appétits : un regard approfondi sur les attitudes européennes à l’égard de l’alimentation végétale ». Cette enquête financée par le projet Protéine intelligente de l'UE, a révélé que 51 % des consommateurs de viande en Europe déclarent réduire activement leur consommation annuelle de viande. Cette réduction représente une augmentation par rapport à 46 % en 2021.
La principale motivation pour réduire la consommation de viande est des raisons de santé (47%), notamment en Roumanie et en Italie. Viennent ensuite les préoccupations environnementales (29%), principalement au Danemark et aux Pays-Bas. Egalement le bien-être animal (26%), principalement en Allemagne et aux Pays-Bas.
« Ce nouveau rapport permet de mieux comprendre le potentiel à long terme du secteur à base de plantes. SOIT"fournit des recommandations pratiques éprouvées afin que la croissance continue puisse être maintenue", a-t-il déclaré. Jasmijn de Boo, PDG de ProVeg International.
L'enquête a été menée par ProVeg en collaboration avec l'Université de Copenhague et l'Université de Gand.
7.500 10 personnes dans XNUMX pays européens – Autriche, Danemark, France, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Pologne, Roumanie, Espagne et Royaume-Uni – ont été interrogées. L'enquête demandait votre opinion sur la consommation d'aliments végétaux, votre confiance dans ces produits, vos habitudes de consommation actuelles et les principaux facteurs qui influencent vos décisions alimentaires.
Les résultats de la réduction de la consommation de viande en Europe
- 51 % des consommateurs de viande européens déclarent réduire leur consommation annuelle de viande. Une hausse de 46% en 2021.
- La santé apparaît comme le facteur le plus important. Cela influence la réduction de la consommation alimentaire d’origine animale dans certains pays européens. Ainsi, 47 % des personnes interrogées l'ont identifié comme la principale raison de leur changement alimentaire.
- Au total, 27 % des consommateurs européens s’identifient comme flexitariens. Cela représente une baisse de 10% par rapport au chiffre enregistré en 2021.
- L’intérêt pour l’alimentation flexitarienne transcende les barrières générationnelles. Avec 29% de les baby-boomers, 27 % de la génération X, 28 % des Millennials et 26 % de la génération Z s'identifiant comme flexitariens.
- 66 % de la population européenne déclare consommer des légumineuses au moins occasionnellement. 53% expriment le désir d'en consommer plus fréquemment, ce qui fait des légumineuses l'aliment végétal préféré des consommateurs européens.
- En moyenne, 28 % des Européens consomment au moins une alternative alimentaire à base de plantes au moins une fois par semaine, soit une augmentation de 21 % en 2021.
- La consommation domestique d'alternatives végétales en raison de l'accessibilité arrive en tête avec 67 %. Les supermarchés restent la principale source d'achat de produits à base de plantes avec 60%.
- 46 % de la population européenne ont signalé une augmentation de leur confiance dans les alternatives à base de plantes par rapport à il y a deux ans.
- 62 % des personnes interrogées sont favorables à des produits alimentaires détaxés qui soutiennent les valeurs environnementales et sanitaires.
- Au total, 46 % des Européens ont adopté des modes de vie sans viande depuis plus de 2 ans (flexitarien, végétalien, végétarien, pescétarien).
