Sans Instagram, l'ube ne serait pas connu tel qu'il est aujourd'hui. Et ce tubercule originaire des Philippines a surpris le monde entier par sa couleur. Sa couleur violette et violette donne de la couleur à de nombreux plats et desserts dont tous les utilisateurs gourmands d'Instagram tombent amoureux.
L'igname d'eau ou mieux connue sous le nom d'ube est un tubercule un peu particulier. Avant d’être connue pour sa belle et surprenante couleur, elle se distinguait par sa productivité agricole. C’est pour cette raison que dans de nombreux pays tropicaux et subtropicaux, il est connu comme l’aliment de la famine. Tout cela parce qu'en plus d'être économique comme la plupart des tubercules, il est plus nutritif et sa production et sa croissance sont plus élevées que d'habitude.
Ube séduit tous les adeptes gourmands d'Instagram.
Nam, yam ou ube et en latin Dioscorea alata est à la mode, il séduit à l'heure où le réseau Instagram est très important en gastronomie. La recherche de nouveauté constante dans des préparations surprenantes et accrocheuses a rendu ce tubercule à la mode dans les cuisines et les ateliers.
Sa saveur douce et douce est idéale pour réaliser des desserts et des glaces. Le plus similaire serait peut-être la patate douce, mais sa texture est plus douce et sa douceur est plus équilibrée et plus présente. Cet ingrédient est là pour rester, notamment en pâtisserie pour réaliser des biscuits, des smoothies, des gâteaux et des glaces. En réalité, le format le plus simple pour l’obtenir est sous forme de poudre et il est plus difficile de le trouver sous forme de tubercule sur les marchés.
Uber partage avec les myrtilles et les mûres sa forte teneur en anthocyanes, ce qui leur confère cette couleur pourpre et pourpre. Tout cela confère des propriétés anti-inflammatoires. Il se distingue également par son niveau élevé de fibres et sa teneur élevée en vitamines A et C ainsi qu'en potassium, fer et calcium.
