En gastronomie et en alimentation, la santé est un élément primordial. En plus de se nourrir et du plaisir de déguster une bonne gastronomie, il est important de prendre en compte quelques astuces pour prévenir certains effets néfastes. Dans cet article, nous allons aborder quelques conseils pour améliorer notre santé dentaire grâce à la gastronomie.
Nous savons tous qu'il existe des aliments qui affectent notre santé dentaire, notamment ceux riches en sucre car ils peuvent provoquer des problèmes de carie dentaire. Il est également vrai que même s’il existe des aliments qui ont un effet négatif, il y en a aussi qui ont un effet très positif. Un bon exemple en est tous les aliments riches en calcium dans lesquels les produits laitiers jouent un rôle particulier. Le fromage, le lait et le yaourt sont donc les alliés de nos dents. Il est important de rappeler que l’ajout de sucre à ces aliments a un effet négatif. Riche en calcium et très intéressant, on trouve également des poissons comme les anchois et les petits poissons, surtout si l'on mange des arêtes et des légumes comme le brocoli et les choux.
Le fluor est également un grand allié de nos dents. Les aliments riches en fluor sont principalement les poissons comme le saumon, les sardines, les anchois, la morue, etc. Certains fruits secs comme les noix sont également riches en fluor. La même chose se produit avec le phosphore, un minéral qui aide à protéger et à reconstruire l’émail des dents et qui est présent dans de nombreux poissons ainsi que dans de nombreuses légumineuses comme les lentilles et les pois chiches.
Les vitamines sont un autre grand allié. La vitamine D est fixée par le soleil et est présente dans les œufs et les produits laitiers. La vitamine C pour la santé des gencives et très présente dans les agrumes et la vitamine A présente dans les fruits et légumes aident beaucoup à la santé dentaire.
Certains aliments gastronomiques qui n’aident pas la santé dentaire
Les autres aliments ne nous aident pas à améliorer notre santé dentaire. Un cas très clair est celui du café et du thé qui, en raison de leur acidité et de leur forte teneur en tanins, tachent nos dents. La même chose se produit avec le vin rouge et certains vinaigres. Les mûres et les myrtilles provoquent des taches en raison de leur forte teneur en pigments.
Dans le cas des agrumes, ils apparaissent comme de bons aliments pour leur apport en vitamines et mauvais pour leur acidité en santé bucco-dentaire. La même chose se produit avec les noix, qui offrent une bonne minéralisation, mais leur teneur élevée en sucre, leur texture et leur dureté peuvent contribuer à provoquer des caries.
Un bon conseil est d’augmenter le nettoyage dentaire lorsque nous mangeons ces aliments. Si c’est parfois difficile, boire un verre d’eau pour atténuer quelque peu les effets peut nous aider.
