Si maintenant que la chaleur commence à se resserrer, vous recherchez le innovation et l'offre différentielle dans les aliments les plus rafraîchissants de l'été, peut-être le Glace rocambolesc soyez vos délices parfaits. Parce qu'ils sont nés en leur temps à la suite d'un projet où deux grands du monde de la pâtisserie se sont réunis pour servir bien plus que saveurs froides. Parce qu'ils transforment davantage les desserts gourmet dans certains produits d'été fascinants et parce qu'ils se caractérisent également par une immense créativité. Autant Jordi Roca comme Alexandra Rivas transférer dans chacune des glaces, les bacs, les muffin ou les poteaux représentatifs d'origine. Ici, nous vous donnons beaucoup plus de détails à ce sujet «gelateria» développé à partir de Girona vers d'autres points du territoire national. Vous aurez l'eau à la bouche!
Première fusion à l'origine
Le prestigieux frère du Rock et l'un des meilleurs pâtissiers de Espagne et même sur la scène internationale, il a toujours voulu avoir un glacier. C'est ainsi qu'il avoue sur le site de Glace Rocambolesc. Suite à son histoire, pour ce faire, il a d'abord dû apprendre la technique derrière l'élaboration d'un tel produit et toujours élaborer. « Quelque temps plus tard et grâce à la complicité et à la générosité de mes frères qui ont cru en ce rêve qui me passionnait, c'est quand nous avons ouvert Rocambolesc », se souvient le chef catalan. Bien entendu, ce projet n'a pas été entrepris seul non plus. Sa femme Alexandra Rivas voulait l'accompagner. Cette pâtissière naturelle de Mexique, formé dans les cuisines de Martín Berasategui et qu'elle est devenue chef de pâtisserie en El Cellier de Can Roca, était le couple idéal.
Así surgió la première fusion parfaite entre les deux spécialistes qui ont voulu offrir « une fenêtre sur l'univers sucré de la cave où l'on transforme les desserts en glaces ». Ils ne servent pas seulement ces aliments vedettes de l'été qui rafraîchissent n'importe quel palais, ils en ajoutent tellement plus. Formes des fusions originales et uniques et des ingrédients surprenants ils occupent le devant de la scène avec « l'équipe transversale » qui crée chaque produit. La créativité comme le maximum essentiel.
Voici comment les polos emblématiques vous ravissent
De cette fusion dans les cuisines, ils ne pouvaient pas décevoir Glace rocambolesc des fins qui feraient chuter chaque consommateur attiré par ses qualités. Avec cette prémisse initiale, les autres fusions peuvent être appréciées et même savourées. Ils ont à voir avec capacité d'adaptation à partir d'une recette normalement préparée comme dessert qui est assemblé comme de la glace. Ainsi qu'avec la présence de certains éléments très gourmet et même, dans certains produits, une définition claire de beauté gastronomique représentant. Sans aller plus loin, les exemples clairs de ces dernières versions sont les pôles. Leurs noms sont identifiés par des sculptures ou des emblèmes célèbres:
-Le cul de lionne (Pomme de Gérone et bergamote)
-L'ours Madroño (prune de brousse et pêche)
-La main d'or (orange sanguine et mangue)
-rochers (fraise à l'eau de rose)
-Crème glacée foncée Darth Vader (myrtilles à la vanille)
-Doigt de Colomb (chocolat, huile et sel)
En plus de toutes ces options sorbets matérialisé, il y en a d'autres comme le velancoco (lait meringué et noix de coco), le polo De première (fromage cottage au lait de brebis aux fraises) ou le Visage de la lande (horchata et nougat). Bien sûr, aucun d'entre eux n'est peut-être aussi célèbre que le Téléphone à glace, visant à .fans du mobile de Apple. Mais non, il n'a pas de pomme! Yaourt, réglisse et citron vert le composent avec sa forme rectangulaire réussie. Fascinant!
Voici comment les glaces Rocambolesc vous font fondre
Correctement comme Glace rocambolesc Dans la transformation la plus fidèle du dessert à ce format, vous avez les propositions suivantes, toutes pour profiter d'une foule de saveurs en bouche:
-Lactique (dulce de leche, confiture de goyave et barbe à papa)
-le chocolat (cacao grue, peta-zetas, biscuit et enrobage de chocolat)
-Pomme au four (pomme caramélisée, cuite et sablée)
-Vanille (caramel croquant, génoise au chocolat et sauce cacao)
-Sorbet coco à la violette (fraise, roches de miel et nuage de violette)
Hormis ces succulentes alternatives réalisées par des chefs maîtrisant les meilleures techniques, on ne peut ignorer d'autres formats de présentation tels que baignoires. Vous les avez de Baileys carajillo, nougat, muffin, carota, fraise, mojito, noix de coco, noix de coco à la violette, mangue, vanille, xocolate, parmesan, pomme au four, dulce de leche, chocolat au lait et thé aux fleurs ou recruter.
Bien sûr, dans chacun des glaciers répartis sur Gérone, Barcelone, Madrid et même Alicante vous pouvez personnaliser le Glace rocambolesc. Ajouter le garnitures que vous voulez le plus lorsque vous commandez votre rafraîchissant gelato! Ou essayez les curieux pain, Quelques brioches remplies de froid glacial mais chaudes à l'extérieur!
