le plein Conseil de réglementation a approuvé ce mercredi, lors d'une session télématique, une série de mesures de grande envergure qui affecteront la production de DO Cava. Tous dans le but de faire face à la surplus de vin base et raisins qui maintiennent le marché tendu. Les restrictions visent également à répondre aux difficultés supplémentaires que les effets graves causés par la pandémie de Coronavirus. Les ventes prévues ont chuté. Contre cela, il ne reste plus qu'à agir avec les décisions qui prévalent. Nous vous en dirons plus ci-dessous.
Le fait est que le Conseil de réglementation avait déjà adopté divers ensembles de mesures visant à atténuer les effets Covid-19 dans le secteur. Jamais auparavant les restrictions de production n'avaient été aussi basses. Restrictions qui réduire à 10.000 kilos de raisins à l'hectare ceux 12.000 kilos habituels de chaque année, qui peut être récolté pour le production de DO Cava lors de la prochaine récolte.
Plus de contrôle et de garanties au consommateur
Les nouvelles règles seront accompagnées d'un augmentation du nombre de vérificateurs pour lui des bactéries au pied du vignoble, ainsi que dans la cave. Tout pour donner garantie maximale au consommateur. Le président de la DO Cava, Javier Pages, précise que « les mesures approuvées visent à contribuer à atténuer la situation de grand déséquilibre entre l'offre et la demande ». Il ajoute également que « l'obligation est d'essayer de renverser la situation, car il serait irresponsable de continuer à augmenter la production. Cela contribuerait encore à faire baisser les prix des raisins et des vins de base Cava ».
De même, Des pages est convaincu que, «une fois de plus, le secteur sortira plus fort de la crise si nous sommes capables de travailler avec rigueur et maîtrise, notamment de l'unité. Des décisions ont été prises pour le long terme avec l'effort de tous, en pensant au bien commun, au-dessus des intérêts individuels. "
En revanche, la convocation d'une nouvelle session plénière est prévue, avant l'arrivée des vacances d'été, en personne, pour approuver le nouveau zonage et segmentation du DO Cava. Certains s'attendaient à des changements réglementaires qui ne seraient efficaces qu'à la récolte de 2021.
Production de DO Cava
Avec plus d'un 60% des ventes internationales, Cava est le DO espagnol qui exporte le plus. Il rassemble plus de 38.000 6.800 hectares de vignes et plus de 370 100 vignerons. Ses XNUMX caves associées sont présentes dans plus de XNUMX pays. Le cava, harmonie universelle pour la gastronomie, est élaboré selon la méthode traditionnelle avec un engagement strict à origine, la terre et la durabilité. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son propre site Web.
C'est maintenant le bon moment pour vous de célébrer anniversaires et autres succès à la maison et au travail avec votre famille, vos amis ou vos collègues en ouvrant un vin mousseux né du dernier production de DO Cava. Soutien en ces temps difficiles!
