L'éditeur Col&Col inaugure une nouvelle ligne éditoriale qui réfléchit sur l'acte de manger. Il le fait avec la naissance de Feuilles de chou, un recueil de courts essais où la gastronomie est abordée sous différents angles et réfléchie de manière ouverte. Pour cela, il a consacré des plumes et des voix nouvelles.
L'écrivaine et journaliste Alicia Kennedy présente cette collection avec Depuis mon bureau, une compilation de ses meilleurs essais publiés entre 2020 et 2023. En plus de certaines de ses collaborations avec des médias spécialisés traduits en espagnol.
Alicia Kennedy lance cette nouvelle ligne Col&Col qui reflète la gastronomie
Le jeune auteur new-yorkais, d'origine portoricaine, envoie chaque semaine la newsletter du même nom à plus de 28.000 XNUMX abonnés. Du bureau d'Alicia Kennedy. Ce premier volume rassemble les meilleurs textes qui abordent l'intersection entre alimentation, éthique et capitalisme. Tout cela avec le regard actuel et engagé de quelqu'un qui appartient à une nouvelle génération de journalistes gastronomiques. L'avenir de l'alimentation, la consommation de viande, la relation entre les médias et les entreprises gastronomiques, la figure des chefs et des chefs, la cuisine domestique. Le côté le plus émotionnel de l’alimentation est également quelques-unes des pointes de l’iceberg que Kennedy couvre dans ce titre.
«C'est passionnant de pouvoir disposer de ce recueil d'essais en espagnol», explique l'auteur du également récent Aucune viande requise : l'histoire culturelle et l'avenir culinaire de l'alimentation à base de plantes (Presse à bacon). En outre, l'auteur espère que la gastronomie occupera la place qu'elle mérite dans la production littéraire et que le nombre de traductions d'ouvrages sur le sujet augmentera. Tout cela « Grâce à la nourriture, je peux me connaître », admet-il dans le prologue de Depuis mon bureau, "et c'est passionnant de voir mes articles rassemblés dans le même espace, où ils peuvent rester assis un moment."
Depuis mon bureau, désormais disponible en librairie et sur les plateformes numériques, commence ainsi ce voyage fertile et diversifié à travers le monde de la gastronomie. Il cède ainsi la place, dans les mois à venir, à des signatures précises comme celles de la journaliste gastronomique mexicaine Ana Luisa Islas, de l'écrivain Mercedes Cebrián ou du sociologue basque Iñaki Martínez de Albeniz.
