Jean leon présente le nouveau vin expérimental FO-22. Un vin élaboré entièrement avec le cépage ancestral récupéré Forcada, que la cave a planté sur son domaine en 2020. Certifié biologique, c'est l'un des rares vins qui existent actuellement élaborés avec ce cépage autorisé par la DO Penedès. C'est également le huitième de la collection de vins expérimentaux de Jean Léon, dont seulement 3.618 XNUMX bouteilles ont été produites.
Nous avons travaillé avec la philosophie de la gamme expérimentale, composée de vins éphémères et artisanaux, de production très limitée. Un seul millésime est élaboré avec eux et les vignerons Mireia Torres, directrice de Jean Leon, et Montse Escoté ont voulu expérimenter à cette occasion la forcada, une variété pré-phylloxéra au grand potentiel œnologique. Cette variété s'adapte bien au Penedès et résiste à la sécheresse et aux températures élevées. Tout cela le rend particulièrement intéressant dans le contexte actuel de changement climatique.
Forcada, une variété Penedés récupérée
Cépage moyen et à petit grain, au cycle végétatif long, ce cépage produit des vins aromatiques et frais, au profil nettement méditerranéen. Récupéré par Familia Torres dans le cadre du projet de variétés ancestrales lancé dans les années 2,7, Jean Leon l'a planté en verre dans un vignoble de XNUMX hectares au sol argileux, appelé La Serra. Il est situé dans la commune de Torrelavit et est cultivé de manière biologique.
Le millésime 2022 a été marqué par la sécheresse et des températures élevées, qui ont fait de la récolte une des plus précoces de mémoire. La forcada a été vendangée à la main le 13 septembre, soit cinq semaines plus tard que le chardonnay du même domaine. Une fois fermenté, le vin est resté au contact de ses lies pendant six mois dans des cuves en acier inoxydable. Cet élevage valorise l'intensité et la complexité aromatique du cépage. Le résultat est un vin intense, qui se distingue par ses notes de fruits blancs et tropicales, avec une touche d'agrumes. En bouche, il est voluptueux, frais et élégant.
FO-22 est le nouveau représentant de la collection de vins expérimentaux de Jean Léon, qui rend hommage à la version la plus intuitive et déterminée de son fondateur. Les autres vins de la gamme sont tous des mono-cépages, soit issus de cépages autochtones (Xarel·lo, Sumoll et Malvasía de Sitges), soit de cépages français (Chenin Blanc, Cabernet Franc, Chenin Blanc et Petit Verdot). Chaque année, depuis 2016, la cave Penedès présente au marché un de ces vins, en le nommant avec les initiales du cépage et du millésime : X-16, CF-15, SM-16, MS-18, CB-19. , PV-20, GB-21 et son nouvel ajout, FO-22.
