La grande majorité des consommateurs sont solidaires des revendications des producteurs. Et avoir un secteur agricole, d’élevage et de pêche va au-delà d’avoir des produits frais et de qualité. Les agriculteurs, les éleveurs et les pêcheurs sont les gestionnaires et les gardiens du territoire et tout cela enrichit le patrimoine d'un pays. Et le consommateur n'achète pas de produits locaux en fonction du prix mais accepte les affirmations des producteurs.
La grande question est que oui, près de 90 % des demandes des producteurs sont soutenues par les consommateurs car seulement 55 % d'entre eux privilégient les producteurs locaux et durables. En réalité, la réponse est simple : la raison en est les prix et les bas salaires d’une grande partie de la population. Les consommateurs privilégient le prix dans 76 % de leurs achats. Il est également vrai qu'avec le même prix, 82% achèteraient des produits locaux et durables, mais la réalité est que la qualité, l'apparence, la durabilité et le prix des produits locaux et étrangers nous amènent à un peu plus de 50% à acheter des produits locaux. .
Le commerce de détail doit devenir un allié et fédérer les producteurs et les consommateurs
Même s’il sera difficile d’aligner les objectifs, la seule solution est de valoriser les produits locaux et durables et les supermarchés jouent ici un rôle important. Si la loi sur la chaîne alimentaire et les réglementations en matière de durabilité et de santé exercent une pression sur des prix plus justes dans le secteur primaire, il est inévitable que cela ait un impact sur le prix final.
L'une des clés est que le consommateur ait l'information non seulement sur le fait qu'il s'agit d'un produit local mais aussi sur ce qu'il représente pour le territoire en achetant un produit local et durable. Des exemples pratiques de l’importance de la richesse et de l’argent restant dans la région contribueraient à accroître les achats auprès de ces producteurs. Seules les informations sur la qualité des produits et le respect de la présence de producteurs sur le territoire peuvent contribuer à augmenter les ventes de ces producteurs. En plus de garantir que chacun des produits a un prix conforme à la loi de la chaîne alimentaire et qu'il s'agit d'un produit durable, il doit également respecter des prix équitables pour les producteurs.
