Juvé & Camps a entamé sa quatrième récolte bio, consolidant son expérience dans l'élaboration de vins et cavas bio. Intégrant également l'agriculture de précision grâce à la télédétection.
Utilisation de drones pour connaître les données du vignoble
Il fonctionne au moyen de photographies prises par des drones, qui permettent de connaître des détails très précis de la situation de la vigne. De l'état sanitaire de chacune des variétés aux niveaux d'eau. Cette technique permet d'obtenir une agriculture de meilleure qualité. Ainsi, il est en mesure de compléter les nouvelles technologies avec des processus plus traditionnels.
Par conséquent, la télédétection permet une analyse par parcelles, favorisant ainsi une prise de décision plus précise pour une récolte optimale.
Caractéristiques de ce millésime de Juvé & Camps
Le millésime 2018 est marqué par de fortes pluies de l'hiver au début du printemps. Il a atteint une maturation plus lente par rapport aux millésimes précédents. Il a également maintenu les paramètres de qualité des raisins. L'influence des pluies a amélioré l'équilibre entre le degré et l'acidité. Ils espèrent obtenir un millésime exceptionnel pour les vins et cavas de longue garde.
Depuis la récolte 2015, les cavas et vins Juvé & Camps sont 100% bio. Fruit de la première récolte raisonnée réalisée la même année après un processus de reconversion du vignoble qui a duré 3 ans. L'engagement de la cave est d'améliorer la qualité de ses vins et cavas. Cela les a conduits à une production durable et respectueuse de l'environnement. De la récolte du raisin au pressurage, Juvé & Camps protège et entretient chacun des cépages. Ainsi, il garantit l'expression maximale de ses vins et cavas.
Juvé & Camps, leader dans la production de Cava Gran Reserva
Juvé & Camps est l'une des caves familiales les plus emblématiques du Penedès. Egalement l'un des producteurs de vins effervescents de qualité les plus reconnus au monde. Par conséquent, c'est un leader dans la production de Cava Gran Reserva.
Présidée par Joan Juvé, la famille se consacre à la viticulture depuis des siècles. Ils disposent de 271 hectares de vignobles cultivés de manière 100% biologique. De plus, des marques telles que Juvé & Camps La Capella ou Gran Juvé & Camps sont nées dans ses caves souterraines de la cave Sant Sadurní d'Anoia.
Aussi le Milesimé, Milesimé Rosé, Blanc de Noirs, Family Reserve, Essential, Purple Ribbon Reserve, Nectar Blanc et Brut Rosé.
D'autre part, dans la cave de production très moderne d'Espiells, des vins de base de cava sont obtenus et des vins blancs sont élaborés. Ce sont les Ermita d'Espiells, Miranda d'Espiells, Gregal d'Espiells et Flor d'Espiells, les Ermita d'Espiells Rosé et Aurora d'Espiells Rosé et les rouges Casa Vella d'Espiells, Viña Escarlata et Iohannes. Bref, un vin signature à garder en hommage au fondateur de la cave.
Si vous souhaitez en savoir plus sur cette famille viticole, il vous suffit de cliquer sur leur site internet Juve et camps.
