Selon une étude réalisée par le Université de Reading (Royaume-Uni), la consommation de lait ne peut pas être associée à une augmentation du taux de cholestérol. Les travaux susmentionnés publiés dans l'International Journal of Obesity ont analysé trois grands groupes de population. Avec cela, il a découvert que les personnes qui buvaient continuellement de grandes quantités de produits laitiers avaient niveaux inférieurs du bon et du mauvais cholestérol. Nous vous donnons plus de détails sur leurs conclusions ci-dessous.
Recherche génétique
Il a été constaté que les buveurs de lait ont un Indice de masse corporelle (IMC) plus élevé. Il a également été constaté que ces mêmes consommateurs de produits laitiers avaient un 14% moins susceptible de souffrir maladie coronarienne. Les travaux menés ont également permis d'observer une variation du gène de la lactase, associée à la digestion des sucres du lait, appelée lactose. De cette manière, ils ont identifié ces consommateurs de produits laitiers en suivant cette variation génétique.
Selon le Professeur de Nutrigénétique et Nutrigénomique Vimal Karani tous les participants au test qui présentaient cette variation présentent des taux de cholestérol inférieurs. Bon et mauvais, en quantités inférieures à celles des autres groupes. Ce groupe avait un risque coronarien plus faible et par conséquent, tout indique qu'il ne serait pas nécessaire de réduire la consommation de lait pour éviter risques coronariens.
Une étude pour analyser le lien entre le lait et le cholestérol
Toutes les recherches pour analyser le lien entre le lait et le cholestérol a eu lieu après plusieurs études montrant des données contradictoires. Pour cette raison, cette recherche a impliqué un groupe de 1,9 million de personnes de la banque bio de Grande-Bretagne. Dans cet échantillon, ils ont été pris en compte divers facteurs tels que l'ethnicité et il s'est concentré sur les études génétiques de cette population. L'étude susmentionnée ne montre pas non plus que la consommation de lait a des effets néfastes sur le diabète de type 2.
En résumé, il n'a pas été possible de vérifier une relation directe entre la consommation de lait et un taux de cholestérol plus élevé. Il n'a pas non plus été possible de vérifier si le graisse du lait agit en réduisant ce cholestérol ou est un facteur dans le lait, actuellement inconnu, qui produit ces effets.
