C'est l'un des produits aux utilisations infinies dans la cuisine et chaque Septembre 30 sa journée est célébrée dans le monde entier. À ce moment, le collection de sa variété Fino, nous passons en revue tout ce que le citron européen en gastronomie, grâce à ses propriétés, sa saveur unique et même la possibilité d'en tirer le meilleur parti. En raison de cet agrume, même la feuille de l'arbre dont il est né est utilisée. De plus, quelques gouttes de son jus donnent toujours aux plats une touche distinctive, à reconnaître. Par conséquent, à partir de AILIMPO ont voulu promouvoir cet aliment star de la diète méditerranéenne dans la campagne Cuisiner et boire au citron. Nous vous en dirons plus ci-dessous!
L'agrume le plus polyvalent d'une nouvelle ère
En cette période de changements et de nouvelles tendances que nous apprenons à connaître chaque jour dans le monde de l'alimentation, le citron européen c'est un tel produit versatile qui a tout pour réussir. S'il s'agit d'un élément de base regime méditerranéen, cela répond également à son utilisation totale. Du jus à la peau, en passant par les feuilles de citronnier, nous parlons d'un agrume intéressant dans de nombreux aspects de la cuisine. Tant celui qui se concentre sur l'élaboration recettes salées comme les bonbons. Tout ça sans oublier que c'est un aliment en bonne santé avec une grande contribution de vitamine C, surtout.
De plus, il s'adapte parfaitement aux exigences actuelles sur un produit, de sorte qu'il soit qualité, fraîche et durable. De l'arbre au marchand de légumes en seulement 48 heures, cet agrume répond à ces trois points. Pour toutes ces raisons et pour être un fruit avec autant de potentiel, de l'interprofessionnel AILIMPO, ont lancé la campagne Bienvenue à l'âge du citron (Bienvenue à l'ère du citron). L'objectif est de promouvoir, informer et diffuser son histoire, en comptant sur le financement du L'Union européenne. Au cours des trois prochaines années, les actions se dérouleront dans cinq pays: l'Espagne, la France, l'Allemagne, le Canada et les États-Unis.
Murcie et AILIMPO, avec le citron européen
Ce n'est pas un hasard si AILIMPO être basé dans Murcie, étant reconnu même par la Commission européenne pour son excellent travail autour d'un produit emblème de Murcie. Sa culture est répandue dans les municipalités de la Murcie où ils profitent presque toute l'année d'un climat idéal qui ne connaît pas le gel. De la capitale elle-même à la région du nord-ouest, les citronniers peignent en jaune le paysage verdoyant du sud-est de l'Espagne. Mais ce n'est pas propre à ce domaine, car d'autres produisent également citron européen. Bien sûr, aucune autre communauté n'est aussi fière de cette nourriture. L'exemple le met Estrella Levante avec son Verna.
Espagne est tellement leader mondial de l'exportation fraîche de citrons et pamplemousses, en plus d'occuper la deuxième place dans le classement des pays qui transforment lesdits fruits. En termes de durabilité, la filière de cet agrume jaune a un solde positif de 304.840 des tonnes de kidnappés CO2 par an. L'interprofessionnel susmentionné est chargé de représenter les intérêts économiques de tous les producteurs, coopératives et industriels. Mais aussi pour assurer le bon fonctionnement de chaque processus ou pour promouvoir l'excellence qui caractérise les aliments.
Cuisiner et boire au citron
L'activité de promotion récente du citron européen Il a consisté à préparer quelques recettes et cocktails en l'utilisant comme ingrédient. Pour sa fraîcheur, sa saveur acide unique, sa peau savoureuse, etc. Maintenant que la collection des soi-disant Fino ou Primofiorí, ça a été un bon moment pour cuisiner avec lui. Dans Cuisiner et boire au citron, six chefs et six autres mixologues européens ont participé. Ils l'ont fait en recourant à ce produit dans ses différentes possibilités: jus à boire en cocktail, quelques gouttes pour aromatiser d'autres plats préparés, leur peau à décorer et parfumer et même la feuille de citronnier pour le célèbre paparajoter Murcien.
Avec ce fabuleux dessert, la cerise parfaite pour une journée où un représentant gastronomique de Murcie tel que David López. « Dans les vinaigrettes, c'est un excellent exhausteur de goût et j'adore parfumer les plats et les desserts avec un peu de zeste fin », a-t-il avoué. Ils avaient également été présents Cupcakes Alma Obregón, Daniel Frías Carbonell ou José Álvarez.
En conclusion, le Le citron européen est un agrume total qui rehausse la saveur de n'importe quelle recette, sucrée ou salée, et dans cette nouvelle ère veut être le protagoniste. Si vous ne connaissez toujours pas son versatilité en cuisine, nous vous encourageons à le découvrir!
