El Magosto galicien : bon plan pour le week-end. Vous avez sûrement déjà pris le châtaignes du feu à quelqu'un. Eh bien, cette fois, nous suggérons qu'une fois que vous les sortez, vous les mangez. Non, non, pas dans le cône des étals de ta ville. Si vous voulez déguster de bonnes châtaignes, vous devez vous rendre à l'une des fêtes traditionnelles les plus populaires de Galice. Les Magosto galicien. L'heure n'est pas encore à la dépression post-été. Danses, musique traditionnelle, famille, amis, et la reine de la fête : la châtaigne. Continuez à lire !
Histoire du Magosto galicien
La CastañaAvec le gland, il est présent dans la gastronomie populaire depuis le Paléolithique. Les soutos (forêts de châtaigniers) abondent dans la communauté galicienne. En raison de leur trajectoire historique, la plupart sont centenaires et il y a même des spécimens qui se trouvent autour du mille ans. Surtout, on les trouve dans les provinces de Ourense y Lugo. La raison en est qu'à la fin de dix-huitième siècle les châtaigniers de Galice souffraient de maladies graves et les seuls qui restaient en bonne santé étaient ceux qui habitaient ces deux provinces. Le reste des récoltes a été remplacé par des pommes de terre et du maïs, tous deux d'Amérique.
L'existence des soutos s'accompagne de la fête de la récolte de châtaignes. Déjà à l'époque d'avant cchristianisme des célébrations ont eu lieu en raison de la collecte de ce fruit précieux. L'origine du magosto est la Samain, une fête païenne d'origine celtique. Ils ont célébré la fin des vendanges et l'arrivée d'un nouveau cycle annuel dans la nuit du 31 octobre au 1er novembre. Lorsque le christianisme est arrivé dans la péninsule ibérique, cette fête est devenue la Toussaint.
La fête du Magosto galicien
Le magosto galicien est célébré depuis des milliers d'années jusqu'à aujourd'hui. C'est un fête traditionnelle profondément enracinée dans la culture galicienne. Cependant, il est également célébré dans d'autres endroits tels que Cantabrie, Salamanque, Îles Canaries, Portugal... Il consiste à griller les marrons au feu de bois puis à les déguster. La chose la plus typique, et cela ne décevra personne, est de les accompagner de vin (de préférence rouge) et brûlé. La fête du magosto galicien a lieu dans les centres éducatifs, les villes et les villages de Galice. Certaines sont de type innombrables et d'autres en "petit comité". C'est au goût du consommateur.
Accompagné de musiques traditionnelles telles que le «poupées»Ou«pandeiradas«, Danses populaires, pièces de théâtre, gastronomie populaire et les vins de la terre (vins comme albariños, ribeiros, novo ...) fête du magosto es seulement. En fait, certains d'entre eux ont été déclarés Fêtes d'intérêt touristique en Galice. Par exemple, le festival de la ville d'Ourense «Fête de Castaña et Cogumelo de Rios » C'est l'un des festivals gastronomiques les plus uniques de la communauté galicienne.
Un festin gastronomique
Le sens de magosto galicien plonge profondément dans la culture populaire. Les châtaignes symbolisent l'âme du défunt et à chaque fruit aéré de la fête, une âme s'est libérée du purgatoire et s'est jointe à la célébration. Il n'y a pas de date précise de la célébration, mais c'est entre la Toussaint et San Martiño (11 novembre). Gastronomiquement, le magosto à la châtaigne est un fête exceptionnelle. Châtaignes qualité unique, puisqu'il s'agit d'une épice autochtone. En fait, la Galice est un grand exportateur de châtaignes galiciennes. Chaque année, ils exportent des milliers de tonnes dans plus de 60 pays Dans le monde entier.
Ils soulignent également leur escortes. La queimada, une liqueur chaude, mystique et traditionnelle combien moins. Dans un récipient en terre cuite, l'eau chaude, le sucre, les grains de café, les zestes de citron et d'orange mettent le feu. Le mélange est brûlé en priant le «deviner»Et puis il est trempé avec du café liquide. Ne vous inquiétez pas pour le cognac. Vous n'entendrez pas la phrase "quelle châtaigne vous avez!" Des températures élevées entraîneront une baisse considérable des degrés d'alcool. Il ne dit rien d'autre sur les vins galiciens. Sa finesse a déjà fait sa réputation.
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Il y a beaucoup de cerises qui font la fête du magosto galicien Une fête unique et amusant. Et, en même temps, très appétissant. Qui n'a pas voulu faire une valise ? Parce que nous le faisons.
