El mat est une boisson traditionnelle Argentine servi avec de l'eau à haute température. Cela signifie en été que certains fans de cette boisson culte se tournent vers quelque chose de plus froid comme je vais terer. Connaissez-vous ce produit typique de Paraguay? Savez-vous quelles autres différences existent entre mate et tereré ? Avez-vous entendu parler du yerba mate ? Maintenant, nous vous disons tout cela et bien plus encore.
Qu'est-ce que le yerba mate et d'où vient-il ?
La maté C'est l'ingrédient principal du maté et du tereré. Il est fabriqué à partir de feuilles séchées écrasées d'arbres Ilex paraguariensis, typique des régions du Paraná, de l'Argentine et de l'Uruguay. C'est l'une des infusions les plus complètes, puisqu'on pourrait dire que c'est un aliment en soi. Contient carotène et vitamines A, C, E, B-1, B-2 et composé B, qui aident le corps à se libérer, à profiter de l'énergie contenue dans les aliments, à collaborer avec la fonction musculaire et à avoir un corps, une peau et des cheveux sains. Il contient également de la caféine et d'autres stimulants.
Les Guaranies Ils ont été les premiers à découvrir les vertus du yerba mate, mais les immigrants lui ont donné l'impulsion commerciale nécessaire pour conquérir de nouveaux marchés, en l'appelant "Or vert". De nos jours, la yerba est classée selon sa zone de culture en monte yerba (brava) et en champ (mansa).
Au moment de choisir le maté Il est important que vous connaissiez certaines caractéristiques qu'il doit conserver. Visuellement, les feuilles doivent présenter un aspect de couleur propre et uniforme. Cela devrait être de couleur verte, avec des reflets jaunes, ce qui nous donne une idée de la qualité sèche de la yerba. De même, il doit contenir un équilibre dans sa composition (poudre, feuilles et bâtonnets) pour obtenir un produit uniforme. Elle doit également être propre, sans points noirs (défaut possible dû à un mauvais séchage), cela peut transmettre une saveur forte et amère à la yerba.
Qu'est-ce que le terere ?
El je vais terer C'est une boisson de plus en plus consommée dans le monde. Bien que, bien sûr, Amérique latine mène le classement. Il est rafraîchissant, donc en été, il devient une merveilleuse alternative pour lutter contre la chaleur chez les amateurs de yerba mate. De même, sa composition est très simple, il suffit de yerba, jus et glace.
Cette délicieuse boisson a également des variantes telles que le « jus tereré » ou le « tereré russe ». Également le 17 décembre 2020, le Sites Unesco a déclaré Tereré comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité, qui comprend la boisson et ses méthodes de préparation avec des herbes médicinales (pojhá ñaná).
En quoi le maté et le tereré sont-ils similaires et différents ?
Comme infusion, mate et tereré sont stimulants. C'est-à-dire que ce sont des boissons qui stimulent par nature notre système nerveux. De même, ils nous maintiennent actifs, aident à lutter contre la fatigue et, bien sûr, sont susceptibles d'être appréciés en compagnie d'un partenaire, d'amis, de la famille ou de collègues de travail.
Les différences sont également assez évidentes. Le premier, comme nous vous l'avons déjà dit, est la diversité des température. N'oubliez pas que le tereré est toujours plus froid. Deuxièmement, ils diffèrent par la récipient utilisé. Le maté peut être le récipient principal pour préparer les deux boissons. Mais l'idéal pour la consommation du tereré est qu'il soit préparé dans des verres normaux ou même dans une corne de bœuf.
Enfin, le herbes ils deviennent également un écart entre ces deux boissons. Bien que le tereré et le maté soient tous deux fabriqués à partir de la même plante, il existe une différence entre la façon dont il est préparé. La yerba pour maté est broyée et par conséquent plus fine. Le tereré, par contre, est écrasé et pour cette raison il est plus épais.
Il est important que vous gardiez à l'esprit qu'aucune de ces deux infusions ne doit être consommée en excès mais, dans les mesures appropriées, les deux sont une invitation au plaisir à ne pas manquer. Et vous, qu'est-ce que vous préférez le mate ou tereré? Si vous ne les avez pas encore essayés… vous devez le faire maintenant !
