La Association des producteurs de fromage de la Sierra de Cádiz Quesica célèbre du 6 au 9 avril la 1ère Foire des Producteurs de Fromage de la Sierra de Cadix (Quesera). Sera sur Grazalema.
Célébration de la foire à Grazalema
Il aura la participation de 14 laiteries. Cette foire a lieu après du fromage décliner l'invitation à participer au salon du fromage en villaluenga. Celui-ci est célébré du 31 mars au 2 avril.
Le refus est dû au conflit qui s'est produit entre les deux associations. Ainsi que le désir de quesierra rassembler toutes les fromageries dans un même label de qualité sous forme de DOP.
À la foire, il y aura un concours de fromages auquel 14 fromageries participeront 65 fromages différents de la Sierra Cadiz. Ils l'apprécieront 30 juges de prestige national et international reconnu. Les fromages de la Sierra de Grazalema ils reçoivent de nombreux prix dans une variété de concours. Tant au niveau national qu'international, ils acquièrent un prestige croissant.
L'association profitera du salon pour défendre la appellation d'origine protégée (AOP). «Un hommage mérité à ceux qui rendent possible la pérennité et la projection de cet important secteur artisanal et commercial de la Sierra de Cadix», dit-il. du fromage dans un communiqué.
Il souligne que «le travail persévérant des éleveurs est essentiel pour la promotion et la conservation des races indigènes. Dans ce cas, chèvre Payoya et mouton mérinos de Grazalema. Ceci, combiné aux efforts d'institutions telles que Conseil provincial de Cadix.
