Cette année, à laquelle dans les éditions précédentes, les plus grands représentants de la gastronomie en Espagne se sont réunis. De la même manière, ils ont participé à des compétitions étonnantes qui ne laissent personne indifférent. Des concours tels que huîtres ouvertes ils sont capables de retenir l'attention de tous ceux qui passent. Qui a battu cette année dans l'événement gastronomique de référence ? Découvrez qui ont été les gagnants du récompenses de la Salle Gourmande 2022.
Prix Salon Gourmets aux personnes
ouvre-huîtres
En premier lieu, nous déclarons qu'amener votre entreprise gastronomique à un événement de cette ampleur signifie déjà gagner. Cependant, certains se sont démarqués plus que d'autres. Il y a aussi eu des individus spectaculaires comme Yosouf Kay Khalil, de la Saint-marché Miguel Ostras Sorlut (Madrid). Cet homme a accompli l'exploit d'ouvrir 30 huîtres en seulement trois minutes et 15 secondes. Il remporte ainsi le quatorzième Championnat d'Espagne d'Ouvreurs d'Huîtres Écailleurs/Sorlut/Grupo Gourmets.
Barmans et Brasseurs
Une autre personne notable est barman Gorka Narciso Lerchundi, vainqueur du onzième Concours national de cocktails au marc de panizo. Son cocktail Temére a captivé le jury exceptionnel qui a choisi parmi les propositions de dix mixologues de haut niveau parvenus en finale. Parlant aussi de boisson, Gustave Roi Abalo battre tous ses adversaires dans le Estrella Galicia National Final Beer Drafting Championship. Cette compétition réunissait les champions des compétitions régionales.
Autres Prix Salon Gourmets ont à voir avec le cuisine. De cette façon, un autre des concours d'Estrella Galicia appelé Défi XChef par Cervezas 1906 a également été réalisée. Celle-ci consiste à préparer des plats harmonisés avec de la bière des variétés de la famille 1906. Ainsi, Moncho Méndez (du restaurant Coruña Millo Orzán, il a gagné avec des calçots à l'encre de seiche empura avec une sauce hollandaise au piquillo.
fabricants de pizzas
En outre, le groupe Enfants de Ribera commencé le premier Championnat de pizzas par Magma de Cabreiroa. Celle-ci a fait face à 100 participants pendant deux jours dans différentes catégories : pizza classique, pelle, taglio y sans gluten. En plus de profiter d'un spectacle acrobatique qui a ravi les personnes présentes. Cela signifiait également que ceux qui assistaient à la scène de pizza profiter de différentes présentations, spectacle de cuisine y masterclasses. Voici les gagnants :
- José Manuel Vallejo – Lemon Food (Melegís. Granada) – catégorie sans gluten.
- Danièle Conté – Sorsi e Morsi (Valence) – catégorie pelle.
- brayan rodriguez amoedo – Kilomètres de Pizza (Madrid) – catégorie taglio.
- Alessandro Damien – La Fabbrica della Pizza (Jávea. Alicante) – catégorie classique.
- François Tolu – Venise Pizzeria-Restaurant (Alginet. Valence) – catégorie acrobaties.
prix des produits
Prix EVOO
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Prix de la qualité EVOO Salon Gourmets :– Fruité vert intense : Molino de Genil. Moulin de Genil Picual (Cordoue).– Fruité vert moyen : SCA Virgen de la Torre. Vierge de la Tour (La Victoria, Cordoue).– Fruité mûr : Dehesa del Castillo. Château de Tudejen (Aranjuez, Madrid).
- Prix de la qualité écologique Salon Gourmets EVOO: Moulins à huile Subbética. Coin de la Subbética (Carcabuey, Córdoba).
- Prix Qualité EVOO AOP et IGP Salón Gourmets : Marín Serrano El Lagar SL Oleosubbética. AOP Priego de Cordoue. (Priego de Córdoba. Cordoue).
- Prix à haute teneur en polyphénols EVOO Salón Gourmets: Ciel et Terre Picual. Ciel et Terre Olive SL
- Prix Emballage et Innovation EVOO Salón Gourmets : Loa 77. Oleum Laguna SL.
Fromage
Innovations
Produit bio
