comment est le nouveau IPA sans alcool conservé dans un tonneau en bois? Découvrez ses secrets particuliers. Pourquoi est-ce une si bonne méthode de conservation ? convient-il pour personnes coeliaques? On va le voir!
IPA sans alcool ?
Big Drop Brewing Co. a franchi le cap de la création du premier bière blonde sans alcool servi d'un Tonneau de bois. Ainsi, la société américaine met sur le marché Paradiso Citra IPA, avec 0% d'alcool. Il manque également de gluten. La société souligne également qu'il convient au régime végétalien.
L'entreprise a réussi à s'implanter dans 2016 après avoir été fondé par l'ancien avocat robfink et son ami d'école james parenté. Ceux-ci ont finalement réussi à servir l'IPA sans alcool sans utiliser de gaz ajouté. Ainsi, la carbonatation s'effectue naturellement au cours du processus de fermentation. C'est pourquoi ils peuvent être servis dans des fûts en bois à une température plus élevée que dans des fûts en métal. Par conséquent, la conservation est plus facile et l'énergie est économisée dans la réfrigération.
Quand le verra-t-on ?
La brasserie le présentera au monde lors du London Craft Beer Festival qui aura lieu entre les jours 12 et le 13 août. Mais… la bière en fût de bois est-elle vraiment si différente ? Johnny Clayton, directeur de production de Big Drop, l'a bien compris. Il garantit que la bière arrive dans les conditions les plus optimales avant qu'elle ne s'oxyde. Cela lui semble un meilleur système que d'autres méthodes de conservation.
En outre, Neil Walker, responsable de la communication pour Ta Société des Brasseurs Indépendants, décrit la nouvelle version comme "l'aventure la plus excitante de Big Drop à ce jour". Quoi qu'il en soit, il s'agit d'innovation qui apporte richesse et couleur au monde gastronomique. De plus, l'offre de tout devient de plus en plus individualisé. Quels seront les prochains changements que nous percevrons sur le marché de la bière ?
