La Fondation des restaurants durables pionnier de la formation et du conseil sur la durabilité dans la restauration, avec Forest Bank, créez une alliance pour promouvoir la restauration à faibles émissions.
Banque forestière s'associe à la Sustainable Restaurants Foundation pour aider tous les restaurateurs qui souhaitent compenser leur empreinte carbone. Tout cela à travers un accord dont bénéficieront les membres de cette fondation dans toute l'Espagne. Les établissements adhérant au programme pourront compenser leurs émissions et obtenir un certificat d'empreinte CO2 réduite.
L'industrie hôtelière, qui est une activité intensive dans l'utilisation de ressources telles que l'énergie et la nourriture, a un long chemin à parcourir en termes de durabilité. Entre autres activités de formation pour ses membres, la Sustainable Restaurants Foundation promeut depuis un certain temps les bonnes pratiques visant à minimiser le gaspillage alimentaire dans les restaurants.
Fondation Restaurants Durables et Banque Forestière
Fondation des restaurants durables C'est l'entité pionnière en matière de restauration durable au niveau national. La fondation est née en 2022 de la fusion de plusieurs associations qui depuis des années œuvrent pour la diffusion et la formation en termes de durabilité. Tout cela dans le but d'aller vers une restauration plus durable et responsable. L'engagement pour des produits locaux et écologiques, le respect de l'environnement et de la planète ainsi que des personnes qui font partie du secteur font partie de l'ADN de la Fondation Restaurants Durables.
Parmi les alliances déjà établies de la FRS figurent un groupe d'entreprises qui œuvrent pour la durabilité dans le secteur et soutiennent la Sustainable Restaurants Foundation. Tous les restaurateurs et entreprises du secteur qui souhaitent rejoindre et faire partie de l'écosystème de la restauration qui travaille pour améliorer la durabilité avec la conviction que c'est la meilleure voie pour un avenir plus prospère font partie de la Fondation. Selon Sergio Gil, président de la Fondation, "cette alliance ouvre une autre voie à tous les restaurateurs qui souhaitent prendre conscience de leur empreinte carbone et commencer à l'améliorer et à la compenser".
Forest Bank, une proposition adaptée aux PME
Forest Bank est la première société de compensation d'empreinte carbone à destination des PME et des particuliers. Pour cette raison, cette alliance avec la Fondation Restaurants Durables est stratégique pour la startup, qui promeut auprès de ses utilisateurs la création des premières communautés de personnes zéro émission de CO2 sur la planète.
Le service Forest Bank est proposé en deux modalités : Basic et Premium. Avec le premier, pour chaque année de séjour du client, des arbres sont plantés pour atténuer 200 kg de CO2 par an pendant 35 ans. Une compensation d'empreinte que vous pouvez accumuler et, enfin, si vous n'en avez pas besoin à l'avenir, vous pouvez la revendre sous forme de crédits carbone. Dans le service Premium, la compensation est initialement compensée à partir de 1 Tn/an de CO2.
Au premier trimestre 2023, Forest Bank proposera la mesure de l'empreinte CO2 aux établissements de la Fundación Restaurantes Sostenibles adhérant au programme. Plus tard, il leur proposera de participer à un reboisement conçu pour cette association. L'entreprise a déjà plusieurs projets dans toute l'Espagne mais l'idée est de faire un projet commun juste pour le FRS.
Grâce à cet accord de collaboration signé entre Forest Bank et la Sustainable Restaurants Foundation, l'industrie hôtelière espagnole fera un pas de plus vers une plus grande durabilité. Un aspect clé non seulement à cause de la réglementation qui vient de l'UE, mais parce qu'il s'agit d'une demande de plus en plus prononcée parmi les clients.
