El monde de le lait et son traitement restes, à ce jour, un problème qui n'a pas été entièrement résolu. Et bien c'est vrai que tu peux les trouver de tous les types -et même des alternatives légumes-: si frais, si stérilisé; chèvre, bio, avoine ou soja ... La question avec ce produit est celle à prendre brut, pourrait avoir des conséquences sur la santé, en raison de bactéries qu'il apporte avec lui. C'est pourquoi la plus grande avancée en sécurité laitière était pasteurisation… jusqu'à maintenant. Desde la empresa la nature Ils ont créé une nouvelle technologie qui la surpasserait et qui, en plus, permettrait d'obtenir un produit avec une durée de vie beaucoup plus longue. Voulez-vous en savoir plus? Fonce!
De la pasteurisation à Haelen, l'invention de Naturo
Connaissez-vous l'histoire de la pasteurisation? C'est un processus qui, depuis qu'il a été découvert, a sauvé des vies. Qu'est-ce que ça veut dire? Eh bien, cela signifie qu'il y a certains les aliments porteurs d'une série de bactéries qui contaminent les aliments et qui peuvent même nuire à la santé. En appliquant cette technique, ces micro-organismes sont détruits, ce qui rend leur consommation sûre.
Son découvreur était Louis Pasteur, dont le souci de la biologie l'a amené à trouver des moyens sûrs de consommer certains aliments. Après plusieurs expérimentations, a détecté que si le vin était chauffé à 55 °, les piles mouraient mais le goût du vin restait intact. C'est ainsi que le pasteurisation (1864), du nom de Pasteur.
Jusqu'à présent, cela avait été la plus grande percée dans ce qu'il fallait sécurité laitière fait référence. Cependant, Naturo et son fondateur et PDG Jeff Hastings -Ingénieur agronome avec plus de 30 ans d'expérience dans le monde agro-industriel- ont donné une autre tournure au traitement du lait. C'est comme ça qu'il est né Haelen, la nouvelle technologie qui a révolutionné le secteur. «Haelen® est une méthode de traitement innovant qui fournit un lait potable»Explique leur site Web. Et pas seulement cela, mais il contient également «plus de nutriments et un goût plus proche du lait naturel».
Quelle est la percée qui promet plus de sécurité dans les produits laitiers?
Comme nous l'avons déjà dit, la création de Naturo est un système qui dépasse non seulement la pasteurisation, mais aussi à d'autres processus tels que UHT (Ultra-haute température). Citant à nouveau la page officielle de ce nouveau système, «la méthode Haelen® tue plus d'agents pathogènes, ce qui le rend plus sûr que les méthodes traditionnelles; et c'est le seule méthode connue qui supprime le Bacillus cereusune pathogène commun dans le lait ». On ne sait pas encore grand-chose sur cette nouvelle méthode, mais on sait que fonctionne par pression; et, par conséquent, garantit que le lait est traité de manière plus sûre.
Avantages du système Haelen
Outre les caractéristiques déjà expliquées qui différencient cette nouvelle méthode de celles mentionnées précédemment, la technologie Haelen augmente la durée de conservation du lait, pouvant être conservé jusqu'à 60 jours d'ouverture dans le réfrigérateur. C'est un plus par rapport à la pasteurisation, qui permet une durée de conservation d'environ 14 jours.
Un autre avantage de ce système est qu'il promet que même propriétés nutritionnelles ils sont supérieurs aux autres traitements. Même après la procédure, vitamines essentielles comme B2 ou B12 se maintiennent; également enzymes, qui sont essentiels pour notre corps et qui avec la pasteurisation disparaissent. C'est un lait qui goûts 100% naturels et frais, mais avec toute la sécurité que le traitement promet.
Wholey Milk Co, l'expansion de Naturo
L'intégration de ce nouveau système suit les étapes attendues. En fait, la création a déjà été approuvé par l'Australian Food Safety Regulatory Authority, Dairy Food Safety Victoria (DFSV). Et dans leur volonté de se développer et de mettre leur invention à l'épreuve, la marque lancera en 2021 une collection de produits laitiers transformés par Haelen, baptisée Compagnie de lait entier.
Comme vous l'avez vu, le monde du lait continue d'évoluer. Il a toujours été conscient de l'il'importance de traiter correctement les produits laitiersMais le fait que la recherche et les progrès se poursuivent est un fait encourageant. Pensez-vous que le technologie haelen atteindra-t-il finalement le reste du monde?
