La Sriracha C'est une sauce qui triomphe de plus en plus chez les amateurs de saveur exotique. De plus en plus de personnes sont encouragées à essayer cette recette thaï. Sa composition est au moins curieux. Donc, si vous voulez en savoir un peu plus sur l'origine de cette sauce particulière et apprendre à le préparer, ceci est votre article. Continuez à nous lire !
Sriracha, une sauce culte
Théories sur l'origine de cette sauce particulière ils sont assez divers. On dit que la première personne qui a fait la concoction était une femme connue sous le nom de Chakkapak de Thanom, qui vivait dans la ville du même nom que la sauce. Cependant, l'"Association des Amoureux de Si Racha" (oui, elle existe), soutient que son origine remonte à certains ouvriers de scieries birman
L'histoire raconte comment ces travailleurs ont visité un magasin à Si Rachaoù ils ont acheté piments, vinaigre, sucre et sel. Après avoir rassemblé les ingrédients, ils mélangeaient le tout dans un mortier pour en faire une sauce. Apparemment, le propriétaire du magasin a vu comment les ouvriers fabriquaient ce salsa et a commencé à les imiter pour commercialiser le produit. Son succès fut tel que plusieurs clients commencèrent à acheter ses ingrédients en grande quantité pour le commercialiser sous le nom Willow String Si Racha Traa Phukhao.
Une autre origine possible nous ramène aux années 1930. On dit que le Sriracha C'était une création culinaire de L'Orr Suwanprasop. Cette femme indigène Si Racha elle a épousé un homme de Bangkok et ils ont tous les deux déménagé dans cette ville. Là, ils ont commencé à vendre la sauce, la faisant devenir un tout phénomène pour les locaux et créant l'une des sauces les plus intéressantes de la gastronomie.
Une recette pour la plupart des cuisiniers
La sauce Sriracha peut être trouvée dans divers centres commerciaux et les marchés sans qu'ils aient besoin d'être spécialisés dans Nourriture thaï. son goût épicé a aidé plusieurs gourmets à essayer. C'est certainement une bonne option pour élever le niveau de votre les parties à la maison, mais… Est-ce possible de le faire à la maison ? La réponse est oui. Pour cela, necesitarás:
- 2 cuillères à dessert de cassonade
- vinaigre de vin blanc
- 8 gousses d'ail
- 4 piments jalapenos
- piments forts
- 4 piments doux (facultatif)
- 1 poivron rouge
La première chose sera toujours de laver et éplucher les ingrédients. combien de plus graines arrêter les poivrons, plus épicé sera la sauce résultante. Broyez les différents types de poivre dans un mixeur, avec l'ail, et petit à petit nous ajoutons le vinaigre Au mélange. Lorsque le mélange est prêt, on met la sauce dans un bol ou un tupperware et on laisse debout pendant trois jours à température ambiante. Il est important que vous ne donniez pas lumière directement.
Trois jours plus tard, dans une casserole séparée, nous ajoutons le sucre avec 300 ml d'eau et de sel. Nous le mélangeons et l'ajoutons au mélanger piments fermentés. On remue à nouveau jusqu'à mélanger bien tout le monde et nous le mettons à faire bouillir pendant 10 minutes à feu moyen. Et prêt. Une fois l'ébullition terminée, nous aurons notre délicieux Sriracha fait maison.
Mais… comment est-il servi ?
Cela peut sembler évident, mais la question a plus de miettes qu'il n'y paraît. Comment est servi Sriracha être le plus fidèle possible aux receta originale? Eh bien, en Thaïlande, le plus courant est de servir ces chambres avec des fruits de mer. Et il se marie aussi tout à fait avec légumes. Cependant, il s'est maintenant propagé à de nombreux aliments différents.
Les établissements de fast-food Ils aiment de plus en plus proposer leur propre version de cette fameuse sauce. c'est pourquoi chaque fois que vous le pouvez goûter dans de plus en plus d'endroits. Et dans les lieux de cuisine fusion, il y a aussi un intérêt particulier à combiner le délicieux composant épicé de la sauce avec les autres ingrédients. Il est courant comme condiment pour les sandwichs, les hamburgers, les œufs brouillés, les frites, les ailes de poulet, etc.
Alors maintenant vous savez ce délicieux sauce piquante. La Sriracha est une sauce très polyvalente qui peut accompagner n'importe quel aliment sans aucun problème. Il suffit de garder à l'esprit qu'il s'agit d'un condiment épicé. Si vous l'avez clair, il ne reste que apprécier de sa saveur.
Profitez-en!
