Les grillons peut maintenant être consommé en toute sécurité Europa Je mange de la nourriture. Le Vendredi la Commission européenne autorisé et approuvé la proposition de Bruxelles: commercialiser le cricket ménage comme nourriture dans le L'Union européenne. Il devient ainsi le troisième insecte comestible sur le sol occidental. Le premier était le ver de farine en Mai de 2021 qui a été suivi de criquet migrateur en Novembre Les insectes sont-ils un aliment nutritif et sain pour les humains ? Découvrez cela et plus encore, continue de lire!
Apéritif de cricket en Europe !
La décision a été prise après avoir pris connaissance de la conclusion du Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) confirmant la sécurité du grillon domestique en tant qu'ingrédient et aliment pour la consommation humaine. La préoccupation de la Commission réside avant tout dans sa allergénicité. Pour cette raison, tous les produits contenant cet aliment doivent être correctement étiquetés. Ils alerteront ainsi d'éventuelles réaction allergique.
Équitables Insectes BV, société néerlandaise dédiée à la production d'insectes pour l'alimentation, a été celui qui a demandé à la Commission européenne la commercialisation du grillon domestique de trois manières : congelé, séché ou une poudre. De cette façon, le grillons pourrait être utilisé comme ingrédients comme apéritif. Seul Fair Insects pourra commercialiser ce nouvel aliment jusqu'à ce qu'une nouvelle entreprise en fasse la demande.
Les insectes sont-ils en bonne santé ?
Les insectes fournissent des protéines et des nutriments de haute qualité par rapport à la viande et au poisson. Les insectes sont particulièrement importants comme complément alimentaire pour les enfants souffrant de malnutrition car la plupart des espèces d'insectes contiennent des niveaux élevés d'acides gras.
(comparable au poisson). Ils sont également riches en fibres et en micronutriments tels que le cuivre, le fer, le magnésium, le phosphore, le manganèse, le sélénium et le zinc. Informe à partir de FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation)
La EFSA a également affirmé que le grillons sont nutritif et une fontaine en bonne santé riche en matières grasses, protéines, vitamines, fibres et minéraux. De plus, ils sont également sains pour la planète. L'un des objectifs de la stratégie de la L'Union européenne "de la ferme à la table" est de promouvoir une modèle alimentaire plus durable. Il est donc crucial trouver sources de protéines alternatives aux conventionnels, dont la plupart sont nocifs pour l'environnement. Et les insectes sont un Bon choix.
Ce n'est pas la première tentative. Depuis des années, de nouveaux aliments dont la production est durable et luttent contre le changement climatique sont recherchés. Un exemple en est le viande artificielle. Le projet se développe depuis des années afin de remplacer la viande conventionnelle. La raison en est que la pratique de l'agriculture génère d'importantes émissions de gaz à effet de serre tels que méthane. De plus, il serait également possible d'éviter ou de réduire le nombre d'animaux abattus.
La panique occidentale pour manger des insectes
En Europa Nous n'avons pas du tout l'habitude de manger ces invertébrés. En fait, vous aurez eu plus d'une fois peur de voir ces reportages dans lesquels des gens semblent manger toutes sortes de insectes. Vous avez dû penser "je ne pouvais pas". Eh bien, il s'avère que les humains en consomment depuis le Antiquité. Dans le cas de Amérique les tribus préhispaniques Ils l'ont fait en grande harmonie avec le environnement. Les insectes représentaient un élément fondamental de leur alimentation grâce à leur qualité nutritionnelle et leur abondance.
Les insectes étaient sans aucun doute d'une importance primordiale dans l'alimentation des ancêtres de l'homme, et ont joué un rôle important dans l'histoire de l'humanité.
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Cependant, vous n'avez pas à aller loin. Dans la présenter, les insectes font partie de l'alimentation quotidienne d'environ 2 million de personnes. Il existe de nombreux endroits où des centaines d'espèces différentes sont consommées. La entomophagie, la consommation d'insectes par l'homme est plus fréquente qu'il n'y paraît. Cette pratique est pratiquée dans diverses parties du globe, en particulier dans Asie, Afrique et Amérique latine.
Bien que dans Ouest (pour l'instant) voyons ça étrange ou primitif ce n'est rien de nouveau ni rien de bizarre. En fait, l'inclusion dans notre alimentation est relativement facile en raison de plusieurs facteurs. Leur élevage et leur récolte n'impliquent pas de gros investissements. Et, sa transformation en nourriture est assez simple, puisque certaines espèces sont même consommées ensemble. Peut-être que l'une des grosses bosses est ce frisson que les Occidentaux ont dans notre corps quand nous pensons à cette idée. Peut-être, Il est temps de le laisser derrière.
