Étiquette : croasseur
Crianza de Nuestro Mares, le savez-vous?
Avec du poisson 100% national, l'entreprise avec un sceau d'origine pour la dorade, le bar et la courbine Crianza de Nuestro Mares est déjà plus populaire parmi les Espagnols.
Journée nationale du Ceviche au Pérou
Il fait partie de «l'âme culinaire» du pays, en tant que plat le plus reconnu et le plus réussi. Ce 27 juin, les Péruviens célèbrent la Journée nationale du ceviche.
Villalón et ses tutoriels sur les poissons
La chef Clara Villalón a publié ses vidéo-tutoriels sur le poisson pour expliquer comment choisir le plus frais, du groupe Crianza de Nuestros Mares.
Courbine méditerranéenne
La pierre précieuse était en fait un otolithe, une particule minérale composée de carbonate de calcium qui se trouve dans la cavité auditive de la corvina et lui permet de maintenir son équilibre. Aujourd'hui encore, la légende est toujours vivante car ce petit os est encore utilisé comme amulette pour obtenir le succès et des propriétés curatives lui sont également attribuées.
L'aquaculture, les pêcheries du présent
Explique la situation de l'aquaculture, les espèces qui y sont élevées, leurs méthodes et leur alimentation
